luda 大家好，我是舒晨。今天带来了“红烧鸡”的日常方法。炒鸡嫩嫩不劈柴，柔软腐烂的味道超过米饭。(大卫亚设)。
孩子们陆续开学，放学后总想让孩子们吃好，所以饮食上要注意肉和素食的搭配。今天，这块红烧鸡受到孩子们的喜爱，吃完鸡块后，用汤泡饭，这次答应考虑下一次。
[烤鸡块]
材料：小公鸡或三黄鸡
辅料：香葱、青椒、生姜、香叶、桂皮、红辣椒、桂皮、花椒
调料：调料酒、冰糖、盐、蚝油、生草、老草、胡椒粉
练习：
1.买鸡肉的时候，最好给店主切成小片，把水分洗干净。
2.准备有生姜、胡椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒的辅料，一起准备。
3.再准备一些红辣椒，切碎，香葱切碎，另外放上这两种辅料准备。
4.往锅里放清水，鸡肉凉水放入锅里放生姜，撒调料酒去除腥味，大火沸腾后加热5分钟后捞出水分。
5.另外在锅里倒入一些植物油，油热了，用准备的各种辅料上香。
6.加热后放入鸡块，沿锅边缘撒一圈调料酒，去除腥味，再炒一会儿，炒一下鸡块的水分。
7.等鸡的颜色黄了，再给我一勺牡蛎，一勺黄豆酱，两勺生菜，半勺老酱，炒一下。炒酱香，均匀地给鸡舍上色。
8.然后撒适量的热水和食材，加入几粒冰糖、半勺胡椒粉和适量的盐煮后，转动小火盖上锅盖煮30分钟。
9.煮了半个小时后，鸡已经软了，挑了锅里的各种辅食，用大火调回来，得到了浓汤。
10.最后放入葱片和红辣椒炒一会儿，炒出葱香后就可以出锅了。
这样炒的鸡口感柔软，味道浓郁，配一碗热腾腾的饭味道特别好吃。请尝试一下。希望你喜欢。(大卫亚设)。