luda 说实话，我平日里不得不叫外卖，也会尽量避免那种重口味。
复杂的味道掩盖了材料的本质。你根本无法判断自己吃的是什么。(食物)。
如果真的有欲望，可以在家自己做，安心吃，省钱！
在某排行榜上，白领最喜欢的午餐第一名是“麻辣香锅”
用麻辣香锅来说，方法再简单不过了。
处理过的食材需要溅太多油，加热水，用酱汁炒就行了！
麻辣香锅要好吃，酱最重要。
为了减轻工作，可以直接用火锅底料调味。
不久前教我怎么做酱香糕，意外地发现带调料酱做香锅也特别合适，又香又不干燥，味道很浓。(莎士比亚)。
这次我在原来的处方上又做了一些改进，咸浓，更符合全家人的口味！
酱汁香锅
菜的选择上，肉和蔬菜的搭配，口感最好是交错的。
粉末的土豆是酥脆的莲藕和弹跳牙齿的虾的嫩肉，这个锅起伏不定，味道十足。
直接吃的话可以尽情使用冰箱的边角材料。
如果想招待客人，加一点新鲜鲍鱼虾，等级立即成为up！
过多油炸食材会变得更香，如果不想的话，都可以用水加热。别忘了按蔬菜-肉类-海鲜的顺序卸锅，去掉水分。否则会影响口感。
-酱汁香锅-
[食材]
肉菜：新鲜鲍鱼(18-20只)10只基本虾/黑虎虾200克牛肉丸50克吃丸50克蟹类50克香肠50克午餐肉100克
蔬菜：莲藕100克土豆100克胡萝卜100克西兰花50克香菇50克金针菇50克生菜50克
调料：洋葱100克大蒜颗粒15克姜10克大葱段10克玄豆班长10克大酱10克豆酱10克甜豆沙酱10克豆芽酱20克五香粉2克蚝油10克糖10克熟芝麻适量香菜2个
1大勺=1 tablespoon=15 ml 1小勺==1 tea spoon=5ml
[食谱]
1.新鲜鲍鱼用牙刷清洗干净，用勺子挖出来，去除内脏，把基础虾洗干净，打开虾等去除虾线。
.toutiaoimg.com/large/pgc-image/7f50f7679ab243d78f6b4c0b29dda1b3?from=article.detail&_iz=31825&index=8" width="400" height="225"/>2.牛肉丸、墨鱼丸底部打十字刀方便入味，午餐肉切片
3.莲藕切片，土豆、胡萝卜、莴笋切条，西兰花切小朵，香菇去蒂打花刀
切好的土豆莲藕泡水，防止氧化
香锅的荤菜和素菜，可根据个人口味自由选择
4.起锅倒油覆盖锅底，烧至六成热，分别放入沥干的土豆、藕片，鲜虾，午餐肉，煎香，然后盛出待用
土豆片、藕片油炸后，炒至不易散更香，省油党，可以将荤类跟素菜一起焯水至断生
5.煮一锅沸水加少许盐、食用油，分别放入剩余荤菜、素菜焯水至断生
鲍鱼焯水30秒，牛肉丸、墨鱼丸、蟹柳焯水1分钟，胡萝卜、莴笋、香菇、金针菇、西兰花2-3分钟
6.将新鲜香料：洋葱块、蒜粒、姜粒、大葱段放入搅拌机打碎倒出，再将郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芽菜酱、五香味加少许水搅打均匀
家里没有搅拌机可以切成小块，将香料和酱油搅打细腻，煮出来更香浓
7.起锅倒入食用油烧至六成热，加入搅打好新鲜香料煸香，放入酱料炒香，加半碗清水，小火熬煮3-5分钟，熬至浓稠
8.加入除鲍鱼之外荤菜，锅边淋入少许料酒翻炒几下，让荤菜先入味
再加入素菜、蚝油、糖炒香，最后加入处理好的鲍鱼大火翻炒均匀下，起锅前撒上熟芝麻和香菜段即可
鲍鱼爽脆弹牙，鲜虾油亮鲜甜，土豆入口即化，莲藕又甜又脆，一筷子挑下去怎么都吃不错！
香锅的香有多持久呢？
从上桌揭盖，到吃完舔盘再打个饱嗝儿，整个人都还在上头的状态，盘算着啥时候再来一次。
外卖虽然方便，但有时候纠结于点什么、凑满减、等外卖的时间，都足够你亲自下厨，做个快手菜了。
新的一年，尝试在家为自己多做几餐饭吧，满足口腹之欲的同时，也看顾好自己的身心健康。