luda 明天是中秋节，中秋节是团圆的节日，亲戚朋友们都将在这样的日子聚在一起。(威廉莎士比亚、中秋节、中秋节、中秋节、中秋节、中秋节、中秋节)聚在一起自然少不了好吃的食物，有亲朋好友自然少不了荤菜。我会给大家分发5种硬食品。色香味俱全，招待客人很陌生。(大卫亚设)。
第一：大蒜炖鸡
食材：半只鸡、大蒜、生姜、红辣椒、生草、蚝油、糖、盐、调料酒、薄荷叶。
练习：
(1)准备半只鸡，洗干净后准备。大蒜和生姜切细，大葱切细准备，红辣椒切小块准备。
(2)在锅里加入适量的油，加入姜蒜末炒好的香，加入适量的生抽、蚝油、糖、盐，继续炒。
(3)炒好的大蒜在锅里放入切碎的红辣椒，均匀混合。
(4)鸡肉放生姜、大葱、调料酒，去除腥味，放一点盐，然后把一半大蒜放入鸡肉中均匀混合。
(5)最后，把剩下的大蒜放在鸡肉上，在锅里蒸20分钟即可。最后可以放薄荷叶装饰。
第2题：青椒鲫鱼
食材：3只鲫鱼、大蒜、生姜、胡椒、各种颜色的辣椒粉、大葱、香葱、新鲜异形辣椒、豆瓣酱、生草、老阙。
练习：
(1)将鲫鱼处理干净后，切刀，加入适量的盐、葱、生姜和调料酒腌制。
姜蒜切碎，辣椒切成圆圈准备。大葱切块，小葱切块准备。
(3)在锅里加入适量的油，加入适量的豆瓣酱、花椒、辣椒，炒5分钟左右，炒调料。
(4)炒好调料后，加入适量的水，提取新鲜、持久地上色。然后放鲫鱼。
(5)水开后，翻鲫鱼，烤12分钟，在锅里撒葱。
3号公路：魔芋烧鸭
食材：半只鸭肉、魔芋、白萝卜、刺椒、青椒、生姜、大蒜、调料酒、桂圆、花椒、豆瓣酱、大葱、香葱。
练习：
(1)加热鸭肉，加入适量的料酒和生姜，去除腥味。魔芋也加热，白萝卜切成大块准备。
(2)锅里烧油，放一把干胡椒，豆瓣酱，炒红油。然后加入生姜、大蒜、辣椒，继续炒2分钟。
(3)放入鸭肉再炒5分钟，再炒点鸭肉，烤鸭有腥味。然后加入没有加入鸭肉的开水，鸭肉会更容易烤。而且，和魔芋、魔芋、鸭肉一起烤，味道会更好。
(4)发射10分钟后，放入白萝卜继续燃烧15分钟。
(5)接着，调料、一点鸡肉、生抽味道、黄色化、炒。然后降下大葱，用大火收汁，在收汁差不多的时候降下异形调，炒到单生为止，然后在锅里放盘子，撒上葱。(莎士比亚，莎士比亚。)
第四：糖醋排骨
食材：排骨、生草、调料酒、冰糖、大食材、大蒜、大葱、柠檬、白芝麻、小葱、大食材。
/p>做法：
（1）排骨焯水备用，加适量的生抽、料酒去腥。
（2）锅里加一点油， 倒入一些冰糖炒糖色，炒糖色一定要用小火慢炒，不然很容易炒失败。冰糖变成焦黄色之后炒的速度要加快，炒到颜色变成深棕色，而且没有气泡就可以了，然后加入一小碗清水 烧开，把糖色倒出来备用。
（3）另起一口锅，加入适量的油，然后下排骨。把排骨的油脂炒出来一些，炒个两三分钟加入泡好的大料、大蒜和大葱。继续翻炒到排骨微微发黄就可以了，大约三四分钟。
（4）然后把糖色加进来，再加一点开水， 一定要用开水， 冷水会让排骨变柴。开始调味，加一点盐增加鲜味，加一点香醋， 可以让肉质更鲜嫩， 而且缩短烧制的时间。根据自己的口味加一点冰糖， 增加甜味。
（5）然后烧制25分钟，把辅料捞出来，因为辅料煮太烂也会影响排骨的口感，接着挤一颗柠檬增加酸味，没有柠檬的可以用香醋代替，然后开大火收汁，不一定要把汁水全部收完，收到自己想要的颜色就可以起锅啦，然后撒上白芝麻和一点葱花。
第5道：红烧丸子
食材：三肥七瘦的猪肉、豆腐、干花椒、小青菜、淀粉、小葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、豆瓣酱、生姜、大蒜、干花椒。
做法：
（1）把猪肉剁成肉末，加入一些盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。然后倒入葱姜水搅打上劲。
（2）老豆腐用纱布包住挤掉水分，跟肉馅和到一起。然后打入一颗鸡蛋 搅匀，加一点红薯淀粉进去 搅拌均匀备用。
（3）锅里烧一些宽油，油温六成热下丸子，丸子炸定型之后用勺子轻轻翻动，丸子炸到浅黄色就可以起锅了。然后把油继续加热到七八成热，再次把丸子下锅复炸，炸到金黄就可以起锅了。
（4）锅里留少许底油，加一些干花椒、一点豆瓣酱、生姜、大蒜，炒出红油之后加一些清水。大约能没过丸子就行，然后加一点老抽调色、一点生抽提味、一点蚝油增鲜，一点鸡精，然后把丸子倒进去。
（5）水开之后把火调到中小火，烧制15分钟左右，烧丸子的时候我们来汆汤一点小青菜打底，把烧好的丸子装入盘中，汤汁留在锅里，调一点淀粉水勾芡。把淀粉水倒进锅里，搅拌至汤汁浓稠，最后把汤汁淋在丸子上面，撒上葱花，美味即成。
以上就是中秋家宴，非常简单的快手的5道硬菜，做法简单，好吃又有面。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。如果我的美食对您有用，欢迎转发、收藏。