luda 大家好，我是宝马雕车香湾路996号。今天，我将向朋友们分发好吃、营养丰富的创新料理——一只蹄子，即大豆炖猪蹄、大豆红烧猪蹄。(大卫亚设)。
豆猪脚蒸是典型的家常菜，主要是猪脚、大豆，具有逆球、导体、干贝、美容的功效。烹饪小秘密，小经验分享如下：
主持材料：猪蹄4根，约1500 ~ 2000克，大豆400克。
调味品：200克花生油、2个八角、3节葱、3片姜、20粒胡椒、葱、姜、大蒜/末端、辣椒段、精盐、13香、调味品
1，猪脚用煤气灶把绒毛烧干净，用清水洗干净。豆子提前两个小时泡在温水里。
2.锅里煮了八角、葱段、姜片、花椒蛋、调料酒、猪蹄下大火，扔掉泡沫，扔掉泡沫两分钟，捞出多余的。
3.剁猪脚，每只猪脚剁碎8~10块。
4、在锅里加入花生油，加热至50%，加入葱姜蒜、辣椒段、精盐、糖、调料酒、香醋爆炸香、猪蹄团火1分钟、开水，用小火慢煮1小时。
5.将泡好的豆子放入锅内，在文火中慢慢煮20分钟后，用勺子捞出锅里的猪蹄豆，放入1/2的盘子中准备。
6、另一个锅加油煮到50%。葱、生姜、大蒜、辣椒段、精盐、13香、糖、调料酒、香醋、生草、老草、蚝油、单面酱爆炸香、半成品猪蹄豆火灾1分钟爆炸，添加开水。
7.猪蹄蒸软、适当地用调味料、香油、香油、白胡椒粉调味，放入锅里装饰香菜或香葱即可。
8.在红烧猪蹄大火中榨汁后，加入调料、香油、香油调料，放入锅里装饰香菜或香葱完成。
注：
1、猪蹄必须处理干净，焯过的水不能去除腥味。
2.猪蹄豆在大火煮开后，要经常用小火慢慢煮，使肉质变得柔软。
3.大豆必须提前浸泡头发，把握好锅下的时机，柔软适度地腐烂。
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