夏天来了。大家的口味多少受影响？大鱼大肉不爱吃。即使我是南方人，本来喜欢喝汤的人到了夏天也喜欢喝速水汤。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)一个是不用在厨房呆太久，另一个是自然地开胃。今天这汤我保证你会喜欢喝的。我觉得减脂晚餐也很好。吃饱了也不发胖。这是夏天和减脂人的专属啊。(大卫亚设)。
雨舞之灵1027 [豆科食物官方认证达人]
用料
软豆腐西红柿1颗金针菇1粒适量鸡蛋1粒6月新鲜10度轻盐原味酱油1勺胡椒粉
做法步骤
1，成品
2、材料：一块软豆腐、一粒大西红柿、适量金针菇、一颗鸡蛋。
3，将鸡蛋放入碗中，加入少许盐，混合鸡蛋液
4、西红柿去皮后全部切成小丁
5，嫩豆腐也切成小块
6、锅变热，加入橄榄油或菜籽油、姜番茄丁和一些生姜丝炒，炒红汁，汤的颜色更开胃，味道也更好。
7，加入适量的水，加入胡椒粉和1勺原汁酱油煮。
8、煮后放入金针菇和豆腐，再煮锅，这时要先撒一些淀粉，然后再撒鸡蛋水。如果再增加这一步，即使鸡蛋液浮在汤上，也不会使底部下沉，这是制作汤汤的秘诀。
9，淋上香菜团，均匀混合，看到红白汤蒸，食欲一下子就来了。特别清爽，开胃，适合夏天所有人。
小贴士
1、西红柿去皮，炒的时候尽量出红果汁，另外煮，加入其他辅助材料，汤的味道会更好。2.加入水淀粉是为了防止鸡蛋液沉到汤的底部，所以这是制作汤的小秘密，可以记录下来。
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luda