By 14式
用料
牛排骨生姜2个洋葱1个花椒2克八角2个肉桂1个香叶2个茴香5克白球5克干辣椒20克冰糖20克生抽30毫升老抽15毫升黑胡椒粉2克调料酒20毫升盐1勺
做法步骤
1、排骨清洁
2、冷水中加入锅，加入生姜调料酒加热，水沸腾后扔掉泡沫，捞出排骨
3，切一个洋葱准备
4，在锅里放热油，放生姜，炒洋葱
5，然后加入香料：八角、胡椒、肉桂、香叶、茴香、白球、干辣椒。
6，炒香
7，加入排骨
8，再炒一下。请炒到牛排骨。
9、加入开水，不超过排骨，加入生草、老草、冰糖、黑胡椒粉、盐。
10，盖子，大火沸腾，用中小火煮1个半小时左右就可以了。
11，捞牛排骨，放在砂锅里。砂锅可以用洋葱垫底，汤也倒上，煮好后撒上香菜上餐桌！
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luda