luda 鸡肉是富含蛋白质的肉类，也是我们日常生活中经常吃的肉类。笨鸡只是众多鸡的种类之一，笨鸡的肉质比较柔软，Q弹。鸡肉的方法很多，但炖鸡怎么能更烂是有秘诀的。想学习笨鸡怎么煮得烂的惯常朋友们看。不要错过这些干货。
食材：半只或一只笨鸡、调料酒、老阙、生姜、大葱段、蒜瓣、八角、肉桂、花椒、食盐、鸡肉适量。
练习：
1.买来的新鲜迟钝的鸡洗干净后立即切碎准备。没有油的朋友不要减肥，减肥就可以了。
2.鸡肉切得很细，直接放进锅里，用调料酒加热，水沸腾后，把表面的泡沫全部去掉，然后捞出鸡肉，把水分抽出来准备。
3.接着往锅里放油，油热后放入花椒，上香后倒入鸡块炒一下，再加入适量的调料酒、大葱段、大蒜、肉桂八角调料全部炒一下，准备好。
4.然后把鸡肉凉水直接放进锅里，水再多一点，后面的水才不会干。加水后，先用大火烧水，然后用小火慢慢烧开，水烧开后，如果有泡沫，一定要漏水，煮的鸡肉才会更香。
5.中途搅拌火锅，可以把鸡肉加热得更均匀，也可以更好吃。煮鸡的时候也可以加入蔬菜一起煮。山药、香菇等都可以炖鸡。而且煮的味道也比较新鲜和浓。加入蔬菜一起煮的话不油腻，味道也更好。
以上是愚蠢的鸡怎么炖都烂好吃的日常惯例的具体步骤。按照以上程序步骤煮的鸡肉绝对会有光泽，腐烂后入口就会融化。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)(威廉莎士比亚，哈姆雷特，《食物》)家庭食物中有老人或孩子，最好把这肉食煮透。因为柔软的食物更容易被老人消化和吸收。