luda “吃饭是一种心境，吃的是食物，怀里是生活！”欢迎大家关注软食日记。只有爱和食物不能买，直接为家人做饭，好吃健康地吃。(大卫亚设)。
导游语言：不烫发，教你如何做像纸一样薄的韭菜馅饼，柔软有力的食物很新鲜。
我不喜欢韭菜菜，但做饺子、馅饼是我最垂涎的。韭菜馅的糕皮脆脆的，里面很新鲜。做韭菜馅饼的时候，我特别喜欢做薄而软的皮。通过薄壳可以看到里面新鲜的绿色韭菜。一看就能馋。做馅饼的时候有人烫发，我选择最简单的方法：韭菜
韭菜馅饼练习：
备用材料：350克面粉、1克盐、255克清水、1个韭菜、3个鸡蛋。
制作过程：第一步，面粉里加盐，再加入一点清水，用筷子混合比较粘的面团，搅拌好面团后，将一勺食用油撒在表面，用保鲜膜覆盖。
第二步放在一边，放置30分钟以上，韭菜要洗净，调整数量，韭菜要切碎，倒入2勺食用油，搅拌均匀，鸡蛋碰到碗后散开，撒在锅里炒。
第三步，将炒后冷却的鸡蛋和韭菜丁混合在一起，加入少许盐调味。喜欢辣椒面的话，再加一点，均匀混合，牛就完成了。拿出松动的面团，给手抹上食用油。(大卫亚设)。
第四步是把面粉分成大小差不多的小块，揉成光滑的面团，用手捏成小补丁，放入馅，包饺子，在锅里抹一点油，把饺子折起来放进锅里，轻轻压薄。
第五步，小火开始烙印，慢慢把两面分别烙成金黄色，就可以出锅了。按照这个方法，剩下的韭菜馅饼也可以依次煮熟吃。趁热吃更好吃。
小编摘要：韭菜鸡蛋馅饼是小编的，很容易熟。每个小饼不到5分钟就能熟。这个薄煎饼非常适合吃早餐。不用太久，简单易行。韭菜派柔软有弹性。皮像纸一样薄。小吃也不油腻。这个韭菜派不用。
烹饪秘诀：
1.面团可以用凉水做。要柔软，黏糊糊的手不好揉，可以用筷子搅拌，在面团表面涂一点食用油是为了锁住水分，这样处理的话，如果松了，面团会变得更有弹性，更强壮，长了也不会碎。
2.韭菜容易出水。洗完后一定要擦干水分，不要放太多的水来包馅饼。韭菜切丁要混合一层食用油，避免水。要让炒鸡蛋散开，容易操作，把炒好的鸡蛋冷却后和韭菜混合，防止紫菜从韭菜里出水。
3.面团本里有油，所以不需要放太多馅饼，薄薄的一层就足够了。用馅饼全程点燃小火，可以很好地熟悉牛。用不了太久。看表皮金黄色就可以了。
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