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汤材料：
300克排骨、1/2只新鲜鸡、1/2只新鲜鸭、100克云南火腿、1片姜(50克)、2茶匙盐(10克)。
大米材料(1碗大碗):
200克熟米线、80克新鲜草鱼、80克新鲜猪里脊、1颗鹌鹑蛋、30克韭菜、30克香葱、30克榨菜、30克豆芽、1茶匙盐(5克)、1/2茶匙白胡椒粉(3克)
汤练习：
1.把排骨、新鲜的鸡和新鲜的鸭子洗净，切成大块，分别放入沸水，滚血泡，洗干净。
2.将散落的生姜块、云南火腿一起加入高压锅(或砂锅)，加入约为固体材料的4 ~ 5倍的水。首先大火沸腾，再变成小火，煮60分钟以上。
3.放盐的话，最终成品汤要在浓白色的汤表面漂浮一层明亮的油。
米粉方法：
1.新鲜的草鱼和新鲜的里脊肉分别切成非常薄的肉使用。
2.将沸腾的汤放在保温大碗里，将鱼肉片、新鲜安心片、豆芽、芥末和韭菜放平，敲打鹌鹑蛋，加入盐和白胡椒粉。
资料来源：乔知道吃什么