luda 最近几天，整个朋友圈都在制作电饭锅蛋糕，据说电饭锅蛋糕材料简单，成功率高，但理想和现实存在一定差距。
有新疆特产小菜做的，有烤电饭锅的，有失败五六次的，有鸡蛋饼的。
事实上，电饭锅蛋糕失败的最重要原因是鸡蛋的通过。如果没有电动打蛋器，手动送鸡蛋的话，有些人花了两个小时练完了长颈鹿手臂，做出来的蛋糕还是像披萨地板一样硬。(莎士比亚)。
今天呢，我要分享“蛋糕”。就是我们说的松饼。就像以前风靡韩国的大米蛋糕一样。(大卫亚设，Northern Exposure)不需要鸡蛋。拌入食材蒸一下就可以了。口感和蛋糕一样柔软~
那么有多简单呢？跟着小果子看今天的处方吧！
大米松饼。
By meggy跳舞的苹果
食材列表
粘粘的米粉(米粉)300克糯米粉100克
南瓜泥适量紫色土豆牛适量
糖80克冷水适量
实践。
1.所有的材料都准备好了。米粉也称为米粉、糯米粉、细糖或棉糖。不要使用粗糖、蒸南瓜泥、紫色土豆牛(其他甜味牛)和冷水。米粉没有现成的，可以用破壁炊具把大米磨成粉，筛好后使用
将2.300克黏糊糊的米粉、100克糯米粉和80克细糖倒入盆里，用勺子均匀混合。
3.舀一点米粉做另一盆，在米粉里加入一些南瓜泥。南瓜的含水量不同。米粉的使用量也因人而异，所以不要一次性放太多，要看状态调整。
4.首先用勺子按压搅拌，然后用手均匀地搅拌粗南瓜米粉。如果有大块的说明，可以再加入一些晒干的米粉，再揉揉，或者放到旁边静置，让水分自然蒸发！
5.拌得好的南瓜米粉用手容易攥住，不松。
6.用手再拧一次，很容易散开到原状。捏着一团，拧不开，就能知道是湿的。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《哈姆雷特》)如果不能轻易团结起来，而且都是由小颗粒组成，那就意味着太干燥了。
from=article.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="427"/>7. 剩下的米粉中逐量倒入凉水，先用勺子搅拌，再用手搓成均匀的粗粒状，检验方法同南瓜米粉；拌好的米粉放一旁静置10分钟，先做哪种米粉都没关系。
8. 制作松糕所需要的工具：6寸戚风蛋糕模具，大盘子，粗眼筛子；没有模具，用蒸锅中的蒸屉，上铺蒸布也可，或者用普通的陶瓷深盘，内壁抹油，底部铺油纸也可。
9. 将模具放在大盘中，按自己的喜欢先后筛入两种不同颜色的米粉；我先把原味原色的米粉筛一部分，用手直接在筛子中滑动米粉比较省力；洒落在盘中的米粉不浪费，可以在完成这步操作后倒回米粉盆中！
10. 再把南瓜米粉筛入模具中，厚度按自己喜欢的来决定，用勺子将高处的米粉向低处刮匀，但不要用力按压。
11. 紫薯馅先在手掌上拍成大片，然后放在米粉上。
12. 再筛一层南瓜米粉；想要从外观上有个波浪型的花边，可用勺子把儿沿着周边轻轻按压；不想要花边可省去按压的步骤。
13. 最上面再筛入原色原味的米粉，表面用筷子或者刮板抹平；扶着模具，左右轻轻晃几下，使米粉和模具中间有空隙；这一步动作不要大，轻轻晃即可；如果用加高6寸的戚风蛋糕圆模，这些米粉可全部用完，我用的是6寸标准模具，所以剩下的一些米粉我筛入了4寸圆模。
14. 将盛着米粉的模具送入蒸箱中，100度，60分钟；用普通的蒸锅也是可以的，凉水上锅，锅中放足够量的水，50-60分钟，如果松糕不那么厚，可以将时间缩短；为防止蒸锅中的过多水蒸气落入米粉中，可盖一张盘子或者厚一点的布。
15. 时间到后可立即出锅也可以略凉后再出锅，米粉变成了松糕，松糕与模具自然分离，松糕晾到温热时再脱模。
16. 松糕底部朝上当顶面，先用蛋糕刀或者利刀以拉锯的方式将其分等份，有果酱可用筷子蘸少放做装饰，配着热茶水，松糕外干内弹，甘香悠长。