luda 家人都喜欢吃的土豆牛肉炖牛肉很嫩，很好吃。
今天的这道菜比较厉害。土豆牛肉炖制把所有食材营养都浓缩了。牛肉提供人体所需的蛋白质、脂肪和矿物质。与土豆、胡萝卜一起补充维生素和膳食纤维是滋养脾胃、补中益气的好商品。
家里有孩子，妈妈做饭会特别费心。营养丰富，消化也要好。那就用炖肉吧。煮的牛肉、口感、香喷喷的味道、土豆吸收牛肉的汤后，肉香变浓，是非常好吃和简单的家常菜。(大卫亚设)。
除了土豆和牛肉，加一点胡萝卜增加食欲，再加一点洋葱，整个料理的味觉就会立刻上升。让我们进入行动吧。大家也一起试试吧。大卫亚设(David Assell)(以英语发言)。
菜名：[土豆炖牛肉]
——所需材料——
土豆、牛蒡、洋葱、胡萝卜、生姜、桂皮、香叶、冰糖、生草、八角、干辣椒、盐、调料酒、老草。
[制作阶段]:
1.首先准备主食，洋葱去皮后切成洋葱丝，牛排骨也洗净后切成小片，胡萝卜去皮后切成刀块。
2.土豆去皮后用水清洗干净，切成刀块，过一会儿才能使用土豆的话，为了防止土豆氧化变黑，把像我一样切好的土豆泡在清水里浸泡，氧化不会变黑。
3.锅里的水烧开后，放入切好的牛排骨，加热加热的牛奶，然后用网捞出来。
4.捞出牛蒡后，过一会冷水，沥干水分准备。
5.在锅里倒入适量的食用油，加热锅后，土豆团也往下煎，直到稍微变色，然后捞出土豆团准备。
6.薯条上的油不要扔掉，把胡萝卜片、洋葱丝、生姜片倒入锅里炒匀，炒匀后，还加入香叶八角和桂皮，炒一下，香。
7.最后，加入我们之前加热的里脊肉，炒里脊肉，使其上香，牛肉的肉质表面略有变色。
8.锅里两勺调料酒，三勺生酒，三勺老阙，适量冰糖，适量盐，炒一下。之前炒的土豆团也倒了，继续炒。
9.最后，在锅里倒入没有放食材的清水，先用大火煮，再用小火煮90分钟左右，到了时间，打开锅盖，汤很浓，牛排骨肉很脆，包裹牛肉汤的土豆也一样好吃，又软又糯。
[提示]:
1.加入洋葱、洋葱的特别味道，整个料理的味道会更好。
2.炖牛肉的时候用热水。因为牛肉表面的蛋白质遇热突然凝结，氨基酸不容易流失，味道更好吃。
3.炖菜我还是觉得一次性加足水分，不要再往中间加水了，加水也一定要加热水。