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【家常面食的做法大全】不要担心早餐吃什么!共用8个日常点,脾脏坚固,容易养胃,老少皆宜

不要担心早餐吃什么!分享8个日常点,激活脾脏,容易养胃,老少皆宜!

天气变冷了,不吃早饭,一上午手脚不暖和,精神也不及时提供能量,身体自然默默抗议,所以不管多忙,一定要记得吃早饭。今天,罗宇妈妈和你分享了8个家庭积分,脾脏和胃容易消化,适合所有年龄段,建议为仍然担心吃早餐的朋友收集!

一、[虾菠菜鸡蛋饼]

主要材料:菠菜300克,鸡蛋4个,虾10克,胡萝卜半斤,盐2克,酱油5毫升,食用油适量。

[具体方法]

1.准备食材,打扫菠菜,切胡萝卜菜,准备4个鸡蛋,剥虾皮,用柠檬腌制。

2.在锅里烧水,往菠菜里加水,拌10秒,捞出凉水。

3、菠菜拧干水分,切碎,虾切碎。散开3个鸡蛋,加入菠菜、虾、胡萝卜,搅拌均匀。加入5毫升酱油,2克盐,搅拌均匀。喜欢五香粉、蚝油也可以适当添加。

4.烧锅加热,倒入少量食用油,模糊地倒入拌好的鸡蛋液,平摊。

5.剩下的鸡蛋散开了,把鸡蛋液撒在鸡蛋糊的表面烤出来的年糕特别香。

6.盖上锅盖,焖两分钟左右,让表面的蛋液迅速变硬,翻脸,继续蛋液完全熟就可以了。

二、[紫色土豆芋头蛋糕]

主要材料:手抓饼2张,紫薯,芋头适量,1勺烟油,蛋液适量,芝麻适量。

[具体方法]

1、芋头切片、紫色土豆一起在锅里蒸。

2.将蒸好的芋头和红薯捣成泥,加入一勺冷凝牛奶,提高湿度和甜味,将均匀混合的芋头红薯泥分成8份,准备圆形。

3.用手抓住年糕解冻,在一边卷起来,尽可能地卷起来,切成4等份。

4.用手抓住一块年糕面条,在面团中间单击一下,然后将两侧靠近中间,整理成圆形的薄片。

5、土豆紫色土豆泥,封闭拧紧,粉碎。

6.用刀片在面包表面划两个洞,烘烤过程中使空气畅通,涂上一层蛋黄,撒上白色芝麻。

7.烤箱预热180,放入中间层烤20分钟。表面黄脆就行了。也可以直接用煎饼或平底锅烤熟。

三、[胡萝卜鸡肉肉馅饼]

主要材料:面粉300克,酵母粉3g,清水160克,胡萝卜1根,鸡胸肉200克,红烧酱油1大勺,蚝油2大勺,糖1茶匙,胡椒1克,盐1克,食用油适量。

[具体方法]

1.在面粉中加入酵母粉,倒入清水,搅拌面团,然后加入10克食用油,形成光滑的面团。

2.盖上保鲜膜,在冰箱冷藏发酵一夜。不用担心脚毛,也不用担心发酵。这是我冷藏后发酵了8个小时的面团。内部蜂窝组织非常均匀。

3.切鸡胸肉、一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺糖、一克盐、一克胡椒粉、一勺食用油,均匀腌制。鸡肉也腌了一夜,更有味道。

4.往锅里倒油,倒入炸鸡,炒到变色为止,然后倒入切好的胡萝卜炒一下,均匀炒一下,就准备好了。

5.将发酵的面放在砧板上揉搓排气,分为8个豁免,贴上手,就可以在砧板上撒干面粉。

6.请取一个面条剂,加入胡萝卜、鸡肉和肉馅,闭上嘴,压平。

7.电糕预热,刷上一层食用油,放上一层小年糕,表面也刷上一层食用油,盖上盖子,打上两分钟的烙印,继续打上两分钟的烙印。表面上的烙印是黄色的,脆脆的,按压起来有弹性。

四、[陆松斯河]

主要材料:200克低筋面粉、70克牛奶、15克糖、2克酵母粉、1克粉、40克黄油或食用油、1个草鸡蛋、芝麻适量、肉送适量。

[具体方法]

1.在碗里倒入低筋面粉、牛奶、糖、酵母粉、泡沫粉、草鸡蛋,倒入40克食用油,揉面,只要有黄油,就用黄油。味道更好。

2.把面团揉好,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜。所以我想

是头天晚上揉好面,第二天早上直接拿出来烤的。早上将面团取出来,加入一些肉松揉进去。

3、将面团分成八分,可以直接切成三角状,也可以做成圆形,心形都可以。

4、分割好的面团刷上薄薄一层蛋液,撒上白芝麻。

5、烤箱预热180℃,烤20分钟左右,如果上色过重,可以在司康饼上面盖上一层锡纸。

五、【山药小馒头】

食材:铁棍山药100克,面粉150克,鸡蛋1个(50克),炼乳20克,酵母粉2克。

【步骤】

1、铁棍山药上锅蒸熟,山药去皮,搅打成山药泥。

2、取100克山药泥,加入面粉,打入一个鸡蛋,挤入一些炼乳,倒入2克酵母粉。炼乳有奶香甜味,做出来的馒头更好吃。没有炼乳,也可以加入一些白砂糖和奶粉。

3、将所有食材揉成光滑的面团,一定要将面团揉透,表面没有裂纹。

4、我们今天用一次发酵法,揉好的面团无需醒发,直接擀成圆形薄片。

5、用模具压出各种图形,没有模具,可以找个饮料瓶的盖子,压出圆形也可以。压之前可以在面片上撒些干面粉防粘。

6、为了促进发酵,我先烧了半锅温水,用手摸着刚刚烫手的样子,然后蒸屉上放上一块纱布,将馒头胚放在纱布上,盖上锅盖发酵30分钟。一定要留意锅盖上的水蒸气不能滴在上面。

7、发酵完成,平底锅烧热,不放油,最小火放入馒头胚,盖上锅盖,一定要最小火去烙。

8、一面金黄翻面继续烙,烙至馒头鼓起,用手触摸有弹性,不凹陷就是熟了。

六、【米粒花卷】

主要食材:面粉400克,清水210克,酵母粉4克,猪肉馅儿200克,香葱2根,食用油适量。

【具体做法】

1、清水中加入酵母粉搅拌均匀,倒入面粉中搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀,香葱切好备用。

3、发酵好的面团揉压排气,我做了一份肉馅儿的,一份只有香葱的,所以分成了两份。

4、案板上撒上一些干面粉,将面团擀成长方形薄片,刷上一层食用油,均匀地抹上肉馅儿,撒上香葱。

5、从一边卷起来,收口收紧,切成均匀大小的块,每两个面块摞在一起,用筷子从中间压下去,两头在底部捏紧。

6、蒸篦刷上一层食用油,将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。

7、开大火蒸,上汽后继续蒸20分钟即可。

七、【小兔馒头】

食材:面粉200克,酵母粉2克,纯牛奶105克,纯肉香肠4根,红豆8个。

【步骤】

1、准备材料,面粉、发酵粉称好备用,面粉与发酵粉的比例是100:1。

2、面粉中加入纯牛奶、酵母粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、纯肉香肠上锅蒸8分钟。放凉备用。200克的面可以做6个小兔子,所以可以用6根香肠。

4、发酵好的面团,放到案板上排气,重新揉光滑,分成6个小剂子。

5、取一个面剂子,搓成长条,呈倒U型放置,香肠放在上方位置。

6、将面团的两头从中间的空隙中穿过去,用来当兔子的耳朵。

7、兔子的耳朵可以用牙签稍微按压一道痕迹。红豆用来做兔子的眼睛,眼睛底部中间位置用牙签戳个嘴巴。

8、做好的小兔子馒头盖上保鲜膜继续醒发15分钟。

9、锅中烧水,水开放入馒头,大火蒸12分钟。关火焖2分钟再掀锅盖。

八、【猪肉小笼包】

主要食材:面粉400克,清水205克,白糖5克,酵母粉4克

馅儿:猪肉400克,生抽两勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖2克,盐3克,胡椒粉2克,葱姜水80克

【具体做法】

1、面粉中倒入清水,放入白糖和酵母粉搅拌均匀,揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。

2、猪肉切小块,加少许姜末搅成猪肉馅儿,先加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、两克白糖、三克盐、两克花椒粉搅拌均匀,少量多次加入80克葱姜水,每次都搅拌上劲再添加,这样调出来的肉馅才能鲜嫩多汁。

3、面团醒好之后搓成长条,分成28个面剂子,每一个都按扁,擀成圆形薄片,但是也不要太薄,否则外皮就不过蓬松了。

4、擀好的面皮用保鲜膜包好,以防止表面干燥,取一个面皮放在手指弯曲处,包入肉馅儿。

5、捏好褶子,依次做好,做好的包子就可以放在蒸屉上发酵了。

6、发酵的状态是看表面,用手指按压面皮,如果面皮迅速回弹,那么就是发酵完成,如果按下去还是一个很明显的坑,那就再等会儿,现在气温高,基本上发酵10-15分钟就可以了。

7、如果用蒸锅,锅中烧水,水开放上蒸屉大火蒸15分钟,我用蒸烤箱蒸的,蒸烤箱预热100℃,然后放进去大火蒸15分钟,关火焖5分钟出锅。

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