luda 鸡蛋蛋糕的一般惯例，吃一次，思考三天！
韭菜鸡蛋饼
韭菜100克，鸡蛋3个
15克面粉，一把虾壳。
10克盐，10克水，少量食用油
1.韭菜洗干净后，切碎，打碎鸡蛋，加入适量的谷蛋白面粉。
2.面粉中分别放入清水和盐，用手均匀地打，然后暂时安静。
3.把切好的韭菜放入面粉中，再搅拌均匀。
4.在锅里加热，在锅里抹一层食用油，舀一勺面粉放进锅里。
5.面团定型后翻转，直到表面成为焦点。
6、拿起，切成小块就可以了。
韭菜鸡蛋饼
韭菜、鸡蛋、面粉
盐、虾壳、龙口粉丝
香油，食用油，十三香
1.在面粉中加入一匙盐，均匀搅拌后，慢慢加入开水，搅拌成面团，然后加入一匙食用油。
2.揉好面团，在表面抹一点食用油，醒30分钟以上。揉面的过程最好贴上手，在手上抹点油。
3、韭菜清洗、控制干水、切割结束。把鸡蛋打碎，炒一下再捣碎。
4、粉丝可以用沸水加热，切开一小部分使用。找一个大盆，放韭菜，少放油，磨碎，防止出水，加入冷鸡蛋、粉丝、虾壳、香油、十三香、盐和面团，均匀混合。
5.拿出醒着的面团，放在砧板上，轻轻揉、捏、挤、包牛。
6.请用饺子形状包起来，掐一下关门的地方，整理一下。
7.电热糕预热后加入食用油，加入馅饼，两面打上金黄色的烙印即可。
古典早餐煎蛋
50克面粉，鸡蛋
水(冷水)100克，小葱一点
熟悉黑芝麻
甜面酱、香菜、生菜
1.面粉加水做成面团，将香葱和香菜洗净后切碎，生菜洗净。
2.往锅里倒油，在锅里均匀铺油，锅热了就用小火调，倒入调整好的面团，慢慢晕过去。
3.面团熟了就打一个鸡蛋，均匀地摊鸡蛋，在葱、黑芝麻、面包皮形成后翻转，抹上甜面酱，撒上香菜。
4.最后一步，加入生菜、黄瓜沙、培根、香肠、油炸食品等，一起卷起来。
鸡蛋豆饼
三汤匙豆渣，面粉
两个鸡蛋，韭菜，葱，油。
1.将豆渣、面粉、鸡蛋、韭葱混合在一起，加入凉水拌成稀面团。
2.往锅里放点油，倒点面团，平摊，两面煎成金黄色即可。
土豆丝鸡蛋饼
鸡蛋、土豆
面粉、盐、油
1.把土豆切成丝，用凉水冲洗。
2、加入少许面粉、盐、鸡蛋，搅拌均匀。
3、面粉不要做得太多，否则太厚，影响口感。
4.面团揉成团摇晃时最好有流动感。
5、盐根据自己的喜好适量即可。
6.在平底锅里倒上一层薄薄的油、小火、搅糊，平摊，把小火炸到金黄色的面团上，两面都可以用金黄色出锅。
饭蛋糕
鸡蛋，白饭
盐、生抽、面粉
洋葱、胡萝卜
1.切葱，胡萝卜擦细丝准备。
2.将鸡蛋放入碗中，加盐、生抽、米饭，搅拌均匀，使鸡蛋液均匀地包裹米饭
3.放入一勺面粉，挖出来，加入胡萝卜，搅拌均匀。
4.在不粘锅里倒入适量的油，挖一勺饭放进去，两面煎成金黄色即可。
蛋卷
半碗面粉两个鸡蛋
淀粉，白色芝麻
油，盐4克
1、面粉、水、淀粉、盐和适量的油混合均匀混合。
2.在平底锅里倒上一点油，倒入面团，用勺子展开面团，在面皮上盖上鸡蛋液，用勺子均匀地铺上鸡蛋液。
3.撒上葱花、芝麻、肉松。鸡蛋液要凝固的时候，把年糕卷起来，把小火卷起来炸，蛋卷涂成金黄色，就可以切盘子了。
鸡蛋灌饼
面粉，两个鸡蛋
韭菜、油、盐
1.取适量面粉，加入清水，用筷子混合大颗粒，然后做成面团。
2.鸡蛋散了，切韭菜端，加入鸡蛋液，再加点盐，拌匀。
3.把好的面团分成四个面团。首先，将两个面团推到两个圆形面团上，将蛋液倒在面团上，盖上另一个面团，用手紧紧抓住面包的边缘，切掉不必要的部分，一个面包皮就完成了。面团要卷薄，蛋液要尽可能均匀地倒。
4.在平底锅里倒入一层薄薄的油，加热后放入面包中，两面都变成金黄色即可。把碎片拿出来就行了。