luda 苦瓜的名字是夏天新鲜的时令蔬菜。夏天天气热，人容易生气，也没什么胃口。可以适量吃苦瓜，适当吃苦瓜和苦味可以增进食欲，活跃脾脏，止渴，解暑是夏天的必需品之一。
苦瓜平时苦味比较大，怕吃苦的人想吃也吃不了。大家可以尝试客家人的方法，加入肉馅，做苦瓜熬的肉。这样被锅蒸着，猪肉甜甜的，苦瓜的苦味被中和了，味道清澈，味道好，不上火，大人和孩子都适合吃。
分享熬苦瓜的食谱很简单。只要在锅里蒸就行了，吃营养，馋。(大卫亚设)。
泸州
材料：
苦瓜3组，猪肉500克，香菇8个，大蒜3个，蚝油适量，生抽适量，生粉适量。
烹饪程序：
1.把香菇浸泡在水里准备。猪肉用前腿半胖的。切好的肉馅比较嫩。泡在苦瓜盐水里洗干净！
2.加入切好的肉馅的香菇，搅拌均匀。
3.在肉馅里放入蒜泥，将肉馅均匀混合，加入一匙水淀粉，加盐均匀抓住，肉吸收淀粉后加入蚝油，生吃。
4.苦瓜切用勺子把里面的瓜子部分清理干净，准备吃肉。
5.把做好的肉馅放在苦瓜里就可以了。
6.将酿造的苦瓜放入大小合适的盆中，在苦瓜表面倒入适量的蚝油，不需要加水，在高压锅里蒸15分钟。
7.最后，把蒸好的苦瓜从高压锅里拿出来，蒸好的苦瓜就会有很多汤。把这汤倒入锅里，加入水分淀粉，倒入苦瓜。颜色更漂亮，味道也更浓。
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