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儿媳正在喂奶，经常给儿媳买鲫鱼蒸，今天去买的时候老板说：“兄弟，今天来晚了。有黄骨鱼。比鲫鱼更有营养。没有刺。回家后媳妇一定要称赞。”老板就是老板。给老婆煮了一碗汤，老婆真开心，夸汤好吃，不用担心小刺扎嘴。
不管煮什么鱼，直接加水煮是错误的。再加这个步骤，鱼汤就不会有浓白色的腥味了。很多朋友在炖鱼的时候喜欢放花椒和八角类，但加上这两种大材料就错了。煮任何鱼都不要放这“两种调料”。鱼腥味不好吃。今天，小东将分享黄骨鱼汤蒸！
—— [黄骨鱼汤] ——
[食材]:黄骨鱼、葱姜、豆腐、大蒜、青椒、红辣椒、干辣椒
[特定制作阶段]:
1.首先用清水再洗几次黄骨鱼。黄骨鱼比较小，清洗有一些麻烦。黄骨鱼有三根大刺，要小心。用剪刀也可以剪。
2.先炒黄骨鱼，用热锅冷却，然后用生姜在油中擦拭。这样不粘锅，让两边都烧。
3.然后在锅里倒入开水，喜欢喝汤的人再加入一点水，加入葱姜，加入潮州去除腥味，用文火煮20分钟。
4.汤变白后，加入豆腐和盐继续煮10分钟，一般30分钟，鱼汤浓而白。
[注意事项]:
黄骨鱼共有三根大刺、两个下巴、一个背，洗的时候一定要注意。比一般鱼刺硬多了。挑选的时候最好选鱼。因为冷冻的鱼放了几天，或者买活鱼吃，就放心了。
煮鱼汤的时候不要放大材料。因为大材料的味道很浓，所以会破坏鱼汤的新鲜感。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，鱼名言)不管煮什么鱼，都不要放这“两种调料”。鱼又空又难吃。
做好后给媳妇盛了满满一大碗，媳妇说下次不吃鲫鱼汤就吃这个。香又软又嫩，也不用怕鱼刺扎嘴。(莎士比亚)。
黄骨鱼的蛋白质非常丰富，黄骨鱼没有多少刺，特别适合孕妇和儿童。对于黄骨鱼的做法，还有另一种方法和看法。欢迎在下面留言。谢谢大家的支持！