非阿图穆
用料
三黄鸡1只(1000克左右)青椒2根、辣椒8根、大蒜8根、香葱3根姜8根花椒20粒、八角2片香叶2根甘草2大勺生物提取2大勺生物提取2大勺白酒1勺烧酒1勺黄豆酱1勺风味豆浆1勺糖2克盐啤酒1罐食用油2
做法步骤
1、鸡肉处理：三黄鸡切碎，将血水洗干净，用清水用厨房毛巾吸干水分10分钟。
2，干辣椒用热水冲泡10分钟
3、干辣椒切碎，青椒洗净切细。
4、香料准备：一把花椒、两个八角、两片香叶、两片甘草、一块白纸、三片香葱、八瓣大蒜、一片姜。
5、腌制鸡肉材料：鸡肉上刚剁碎的辣椒、两勺生菜、一勺长时间、蚝油、一勺黄豆酱、一勺风味豆、一勺烧酒、半勺糖、一点盐。
6、腌制鸡肉：将调味料拌好10分钟。
7，锅热加油两匙(100毫升左右)，油热加香料炒
8、放入鸡火炒5分钟左右，直到鸡肉水分耗尽，开始回油。
9，加一罐啤酒，大火沸腾后，中火沸腾10分钟
10，加入青椒片，或根据喜好加入木耳洋葱，从大火中得到汁液，再回到油中即可
小贴士
页派可以换成大葱一半，锅不要少烧热油。否则，锅会粘好，鸡肉不香，加入啤酒以消除腥味，使鸡肉味道更加柔和
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