luda 媛媛教了你好吃的东西，每天都不一样，是简单的家事，喜欢你就看着我吧！
蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉是广东省的传统名品，属于广东菜系，也是广式烧烤中的名品。这也是去广东菜馆的必备订单。
看起来令人垂涎的美食，金黄脆诱人的颜值，外表柔软，咸味可口的口感，真的有色香味，让食指动起来。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
蜂蜜、叉烧肉的调料、腌制、烘烤都有秘诀。如果一步都没做好，味道就会千差万别。(大卫亚设)。
今天我们将告诉大家如何分享正宗的蜂蜜叉烧肉，从线材、腌菜到烤要领。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)想吃叉烧肉的朋友们不再去食堂，而是学会了在家做，方法简单快捷。
食材：梅子肉、叉烧酱、蜂蜜、大蒜、生姜、香菜。
详细的实践步骤：
第一步：选择材料，做蜂蜜叉烧肉，使用五花肉，使用里脊，事实上正宗的广东人在做叉烧肉时使用梅干肉。因为梅子肉比较细腻，有毅力，最适合叉烧，五花肉相对胖腻，吃起来油腻，安心都是瘦肉，口感味道不好，只有梅子肉，又肥又瘦，吃起来特别柔软光滑。
我们先把梅子头肉切成2 ~ 3斤，洗净，拉扯水分准备。
敲一片姜切碎，也敲一把大蒜切碎
拍一个香菜切成小块
然后，将生姜、大蒜、香菜放在一碗中，加入适量的米酒(使用调料酒，不含米酒)，用干净漂亮的手抓住2-3分钟，抓住汁液。然后用勺子过滤果汁
第二步，用牙签捅梅子肉，开始调味。然后，刚才把姜蒜香菜倒入李子肉中，加一勺糖，酱油3-4勺，蚝油2勺，腐乳1勺，叉烧酱酱酱5-6勺，再加一点蜂蜜。
用手抓，均匀搅拌，再抓几分钟，让每块肉吸收调料，均匀搅拌后，我们用保鲜膜盖上，在冰箱冷藏6个多小时，让肉有足够的味道。(大卫亚设，Northern Exposure)最好提前一晚腌制。
a99c4b4f028129fd?from=article.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="516"/>第三步：烤肉，我们把腌制好的肉取出来。
烤箱180度提前预热5分钟。在烤盘上铺上锡纸，然后把腌好的肉铺到烤盘里。
然后刷一层叉烧酱，再刷一层蜂蜜。然后把它放到烤箱的中层，上下管200度，烤20分钟。
20分钟后，我们把肉取出来，先刷上一层叉烧酱，再刷一层蜂蜜，然后翻过来，重复刚才的动作：先刷一层叉烧酱，再刷一层蜂蜜
刷好后放入烤箱，再次上下管200度烤20分钟。20分钟后取出来，放凉后切成块。
焦香美味的家庭版蜜汁叉烧肉就做好了，真的是太香了，比饭馆做的好吃10倍。
外焦里嫩，香气四溢，鲜嫩多汁，大人孩子都爱吃，一大盘不够吃。做法快速简单，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.一定要用梅头肉做才好吃，梅头肉肥瘦相间，烤起来不干不柴，非常好吃。
2.腌制时间久一点更入味，最好是提前一个晚上腌制。
3.烤箱的温度也时间也很重要，上下管200度，共计烤40分钟。
小贴士
1.腌肉等食品在腌制过程中，都可能产生亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。
2.肉用烧烤的方法做，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，烤焦的肉和皮中含有致癌物苯并芘，经常食用人群比不食用人群平均患胃癌率高出好几倍。
因此腌制过的肉，烤肉要少吃。