luda 大家好，我是厨师。分享学习一次就可以的厨房食物，欢迎交流，互相增进。
有人参美称的萝卜可以说是本季的“宝贝”，很多人不喜欢直接吃萝卜，萝卜好像有辣味，看看怎么办！
所需材料：
白萝卜、鸡蛋、盐、鸡肉、白芝麻、面粉、食用油
制作阶段：
第一步：白萝卜洗干净后，切掉头尾巴，削皮，切成薄片，切成磨刀的线。最后把细丝切碎准备。
第二步：准备一块纱布，包好切好的萝卜片，用力挤，充分挤出萝卜里的汁液，然后放在大盆里准备。(大卫亚设)。
第三步：在盆里放两个鸡蛋，再加点盐和鸡精。然后放入白色芝麻，把手洗干净，然后把手搅拌均匀。然后在盆里加入适量的干面粉，搅拌均匀，做成面团。
第四步：将锅充分加热，加入足够干净的新油，将油温度加热到50%，左手的老虎嘴里挤出丸子，用勺子挑选，将丸子依次分散到锅里。把丸子炸到定型后，用锅铲稍微搅拌一下，把黏糊糊的丸子抖掉。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)一直煎到丸子黄为止，然后捞出来。(每次捞出来的时候，如果锅里有空位，就继续放丸子。耐心点，把丸子都炸了。）
第五步：继续将锅里的油温度加热到60%，然后将油炸的无丸子放入锅里，再炸30秒，最后用勺子捞出来，充分晾干油，就可以盛盘子了。
创建关键点：
1.萝卜要切细，最大限度地挤出水分。否则容易有辣味。
2.拌萝卜的时候不要加水。萝卜出水了！
萝卜价格低廉，营养丰富，真是冬天最实惠的蔬菜。放点白芝麻吃，味道更香。请尝尝你喜欢的！
请参考此次胡武丸子炸糕的视频制作全过程，可以参考厨师2020年11月11日的视频制作。下次机会见。