莲藕，又称莲藕，莲藕和植物富含维生素C和矿物质，其药用价值也相当高，具有清热冷血、健脾止泻等功效。莲藕可以生吃，还可以做饭，方法也多种多样。冬天的莲藕粉不甜，适合煮，夏天的莲藕甜甜脆脆的，适合凉拌和炒菜。我最喜欢用夏天莲藕做汤草莲藕。酸甜脆脆的，很好吃。
雨，平淡的一生
用料
莲藕1节香醋1汤匙糖1汤匙生抽2汤匙盐1/2汤匙清水1.5汤匙水淀粉2汤匙
做法步骤
1、准备购买藕。要选择其外形丰满、有土、表面光滑的外皮为黄褐色的莲藕。莲藕没有土的话，很干净，颜色也很白。这表示这是化学处理的莲藕。千万不要买。
2、将糖、醋、生物提取、盐、清水放入小碗中，用汤水汁准备，其他小碗准备2勺水淀粉。
3、莲藕洗净去皮，切成薄片，泡在清水里，在水里滴几滴白醋，防止莲藕氧化。
4、煮一锅水，水开后将莲藕片放入锅内稍微加热，锅里加热的水再次沸腾时(还没有煮)，捞出凉水控制大气。
5，在锅里加入一点食用油加热，将倒入水分的莲藕片炒一会儿，均匀地炒出之前磨好的汤水汁。
6、锅里差不多收获汤的时候，撒淀粉烤就可以了。
7，盘子，好吃！我喜欢！
小贴士
莲藕应选择外形丰满、有土、表面光滑、表面光滑的黄褐色莲藕。莲藕没有土的话，很干净，颜色也很白。说明是化学处理的莲藕。千万不要买。莲藕好像有七空根和九空根之分。百度上说七空根也叫红花莲藕，外皮是棕色的，体型短，体型短，生味苦，淀粉含量高，水分少，糯米不脆，适合做汤。枸杞又称白花莲藕，外皮光滑、细长、生吃，脆、甜、水分含量高、脆、多汁，最适合凉拌或炒制。不管是什么莲藕，营养价值差别都不大。我也不知道。反正我买的都是救助勤。脆好吃！1勺汤勺=15毫升1勺=5毫升
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luda