luda 作为超级大食品，家里的味蕾敏感性能和我媲美的就是我爸爸，但比我爸爸不仅会吃，还会做。厨艺高超可以说是我们家族的代名词。当然这不包括我。对味道有多敏感，一口就能尝到这道菜的柔软，提出具体处理过程的变化方案，可以说是高级伙食水平。
以鱼为例，鱼的口感取决于新鲜与否，肉质是否柔软，但在新鲜味道中不能失去应有的味道。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)你已经习惯吃新鲜的大鱼了，请换换口味，尝尝干油炸食品。小鱼干的制作要点在于消除腥味的方法。这是所有肉类料理制造的大问题，还有其他处理方法。与此同时，除了补充腥味的技巧和调料外，还可以根据个人喜好适当处理。
这是很普通的家常菜。食物很普通，但味道很好。而且这种小鱼现在市面上也不便宜。至少比肉贵三倍以上。那么，在下一个分享中，我们一起熟悉一下这条百时百灵小鱼炒辣椒的绝妙农村做法吧。
小鱼炒辣椒的方法步骤：
第一步：准备工作
要准备的材料有小鱼干、辣椒切碎、生姜菜、大蒜切片、蚝油、盐、生草、鸡精。
这是池塘养殖的小鱼，用油炸的小鱼干燥。
这条小鱼毕竟是买来的，不知道能不能干燥，还是要洗一洗，沥干水分备用。(莎士比亚)。
第二步：油炸
锅热油，油温60%加热生姜丝，小鱼晾干后倒，小鱼晾干后再点香，让小鱼不腥味，更香。这个过程大约需要三分钟。
小鱼晾干后，适当放盐，放大蒜一起炒。请注意，大蒜不能下得太早。否则很容易骑。
第三步：调味品
加入调料酒，清除腥味，添加香味，炒匀。
用生抽着色，增加味道，炒匀。
加入蚝油，去除腥味，炒匀。
可以把小鱼推到一边，放下辣椒，在辣椒上撒一点盐，用铲子压辣椒，使辣椒更美味，吃得更香。请按一下，和小鱼一起炒。能吃辣的人多放点辣椒粉，辣的很开心。
小鱼一般会有腥味，所以一定要清除腥味。这道菜可以成功。生姜、大蒜、调料酒、辣椒、蚝油和油烤的东西都可以起到清除腥味的作用。
沿着锅边偷偷加水，使这道菜不那么干，味道也更好。但是请注意不要放太多的水。多了就不起诉了。如果你喜欢那种脆的，可以考虑不加水。
最后，加入鸡肉片，新鲜地炒，均匀地炒，就可以在锅里盛盘子。
真香啊！特别好吃。这种食物可以再吃一碗饭。