【丸子汤的家常做法大全】三种病人汤的日常惯例不再出去买，而是学会了每天换着吃

在这个寒冷的冬天，我想吃热腾腾的东西。病人汤清淡可口，但不油腻。吃了一口丸子，喝了一口汤，真暖和。今天将和大家分享三种患者汤的日常生活。不管是早上还是晚上都很合适。有喜欢的朋友。现在一起看吧。(大卫亚设)。

芋头肉丸汤

芋头最常见的吃法是蒸。但是用芋头和猪肉做的药丸汤真的很好吃。强度Q弹，适合老人和孩子。

1.准备适量的芋头，洗净后放入蒸笼中，在大火中蒸30分钟。

准备一块猪瘦肉，先切细，做成肉粒，再切一点葱，和肉馅一起放进去。

再准备一枝芹菜叶，洗干净再准备。

2.40分钟后，将蒸好的芋头放入冷水中冷却后剥皮，用小勺按芋头放入肉馅中，加入适量的盐、胡椒粉和少许糖，在一个方向完全混合肉和芋头，抓住一把淀粉，继续拌两分钟，制成的丸子更坚硬、更有弹性。

3.锅里烧水，家里有高汤的话用高汤更浓，水开了小火，抓住牛在老虎门口挤丸子，用小勺挖到锅里，勺子沾一点水，就放入芹菜段，适量加入盐、胡椒粉、鸡肉、调料。

生尺丸子

学习这个生丸子的方法，不用再出去买了，在家花十几块钱就能做一个大盆，比外面更有力。

1.一点肥肉，一块鸡胸肉，生丸子可以做成纯鸡胸肉或鱼。最好先用碎肉剁碎。最好用刀背烫。剁碎了，更黏，味道也更好。最好切碎后放进盆里。

大葱，拍点姜，一起泡在清水里。

2.适当地调味肉：加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉、调料酒，用手搅拌，给肉馅打气，倒入葱姜水，继续搅拌。

放入蛋清，再搅拌均匀。这个过程持续5分钟，蛋清低温凝固更容易凝结，加入一点淀粉，用淀粉锁住肉中的水分，再搅拌5分钟左右，加入调料。如果这肉馅混得不好，放在锅里也不会浮起来。

切葱、西红柿片、紫菜准备。

再准备一个小盆，加入洋葱和紫菜，适量加入盐、桂粉和胡椒粉。

3.在锅里烧水，水开后，手里拿着肉馅，用虎口挤出丸子，用勺子舀，放进锅里，成功搅拌力量的丸子下水后会漂浮，失败的丸子下水后不会浮，下水后浮一会儿，勉强合格。

丸子都放入锅后烧水，水开后煮丸子约两分钟，捞出来放到准备好的盆里，放上西红柿片，撒上一勺芝麻香油。放一勺有弹性的生丸子就可以了。(大卫亚设)。

韭菜丸子汤

我们都吃过韭菜馅的饺子或包子，但用韭菜做成丸子汤也是很美味，清香不油腻，营养还开胃。

1.首先，准备一把韭菜，切成碎末，韭菜上的硬茎不要影响口感，把切好的韭菜碎放入盆中，打入一个鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀，再反复摁压一会儿让韭菜出出水，再放入一把面粉继续搅拌，全程不要加水，全靠韭菜汁调糊，抓揉至能够挤成丸子就可以了。

2.切一点葱花放入盆中，多淋一些芝麻香油增香，加入适量的食盐、味精、胡椒粉、十三香搅拌均匀腌制10分钟。

3.锅内烧水，水微微烧开的时候转小火，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子千万不要沸水下锅，容易冲散影响定型，丸子全部下完以后，稍微开大一点火慢慢煮让丸子充分的定型。

丸子全部飘起来以后全程小火煮，火大的话丸子很容易散开，水再次烧开以后打去浮沫，把腌好的葱花碎倒入锅中提味增香，再放入一勺面糊让汤汁更加的浓郁，出锅前淋入蛋液煮至蛋花全部飘起来，一道清香不油腻的韭菜丸子汤就做好了。