luda 海参是老少皆宜的滋补品，营养丰富，口感Q弹。简单的食物也可以，但口感不好。海参作为王室语言的食材，怎么只有这么简单的方法呢？今天，我将向大家展示海参和很多食材是如何碰撞美味火焰的！
1.拌海参
原料：苏发海参、香菜、香油、酱油、调料酒、大蒜、盐、调料、糖
练习：
1.大蒜去皮后，将切碎的大蒜放入大碗中，加入调料酒、酱油、食盐、糖、调料和香油调味。
2.海参切成薄片，与调味的味汁均匀混合。
海参蒸鸡蛋
原料：水分充足的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。
练习：
1.往陶瓷碗里倒一点水，加鸡蛋，加海参，加一点盐，混一点胡椒粉，如果喜欢香菜、生姜，加一点可以掩盖鸡蛋和海参的新鲜腥味。
2.把陶瓷碗放进锅里蒸10-15分钟左右，取出即可。放在微波炉里蒸10-15分钟也可以。
鸡肉海参汤
原料：金针菇、熟鸡块、葱段、生姜、清汤、黄酒、盐、调味品、沙拉油适量。
练习：
1.平菇洗净，切厚，放入沸水中加热。
2.油锅放入滚烫的葱、姜、蘑菇片，稍微炒一下，放入鸡肉、清汤、黄酒煮后，扔掉泡沫，放入盐、调料，挑出葱段、姜即可。
3.请煮15分钟左右。放入容易起泡的海参，再煮3分钟，就会出锅。
4.海参瘦肉白瓜粥
原料：大米、泡好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒。
练习：
1.大米洗净，2小时后沥干水分准备，海参切成片准备。
2.白果去皮，去除薄膜，洗净，海参切成段准备。
3.水和汤沸腾后倒入大米，大火沸腾，转小火煮15分钟，白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间继续搅拌。
4.加入盐、胡椒粉、香油，撒上红辣椒打碎，然后出锅。
海参芹菜粥
原料：泡好的海参、盐、芹菜、生姜、大米
练习：
1.淘米浸泡30分钟，倒入锅里倒水，大火煮好后，将米倒入锅里煮，换成中小火煮30分钟。
2.趁这个时间，把芹菜切碎，海参切成薄片，生姜去皮，切成细条。
3.米粥变黏后，要加入生姜丝、海参片、芹菜，加盐均匀搅拌，然后换成大火继续煮3分钟，煮的时候要用勺子继续搅拌，不要擦地板。
鲍鱼海参火锅
原料：海参、鲍鱼、生姜、大葱、蚝油、调味品、盐、糖
练习：
1.开发浸泡在水中的海参，洗净，在生姜、葱锅里加水，滚动10分钟，取切片。
2、拆卸鲍鱼开口罐，等待切片。
3
、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，倾下清水，放入参先煲熟。4、用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
7.鲍汁海参捞饭
原料：水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油
做法：
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中。
4、扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
8.海参小豆腐
原料：泡发好的海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末；
2、开水下海参粒焯熟捞出（不要沾油）再焯熟芦笋丁捞出；
3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤；
4、放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅；
5、卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
9.葱烧海参
原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉
做法：
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出；
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长；
4、锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用；
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；
6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段；
7、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；
8、用微火炖2-5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
10.红烧海参
原料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉
做法：
1、将葱洗净切段，与姜、酒搅拌，将海参放到热水中烫5分钟。
2、将炒锅烧热，放入海参，在加入高汤，酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香。
3、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，拌匀后撒上胡椒粉。
11.肉末海参
原料：水发海参、肉末、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉
做法：
1、海参切片，沸水焯一下沥干。
2、热油下锅，煸炒肉末，加入葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉和海参，加肉末，小火烧5分钟，转旺火收汁，用淀粉勾芡。
12.海参水饺
原料：水发海参、大虾、水发兰片、猪肉
做法：
1、先将肉剁成碎。
2、海参、水发兰片、大虾切碎。
3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料。
13、海参羊肉汤
原料：羊肉、水发海参、葱姜、胡椒粉、盐
做法：
1、羊肉洗净去血水，切成小块，加适量水小火炖煮，煮至将熟。
2、将海参切成小块或整只放入一起煮15分钟左右，加入姜末葱段、胡椒粉及盐即可。
14.海参蘸酱
蘸酱是海参最简便的吃法了，蘸料也有多种选择，例如生抽、味极鲜、蜂蜜等都可以作为蘸料食用。
15.海参排骨汤
原料：水发海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽
做法：
1、清水加葱姜，煮沸后焯海参和排骨。
2、热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味。
3、加老抽、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟。
4、胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。
16.海参大枣藜麦汤
原料：大枣、水发海参、藜麦
做法：
1、大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时。
2、大枣倒入高压锅，加适量水，加入切成薄片的海参。
3、盖上锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。
4、放安全阀门打开盖，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门），大火煮开后再烧5分钟，加入冰糖即可。
17.海参小米粥
原料：水发海参、小米、枸杞
做法：
1、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。
2、放入海参、枸杞、姜丝和盐，再煮5分钟，最后 放胡椒粉和葱花调味。
18.海参猪蹄汤
原料：水发海参、猪脚、葱姜蒜、料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤、大料
做法：
1、洗净食材，猪蹄切段下沸水焯透捞出。
2、大料下如清汤锅内烧开，煮10分钟捞出备用，下葱姜蒜、料酒、猪 蹄块烧开，炖至熟烂。
3、放海参烧开，加味精、胡椒粉，出锅前淋上香油即可。