鲁达 金针菇是我家常备的蔬菜之一，味道新鲜，口感独特，怎么样都好吃。常见的方法是炒菜、凉拌、做汤。今天教大家三种不同的吃法，你肯定没吃。上桌都是很受欢迎的菜。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧))，吃东西，但第一个比油炸食品好吃，蓬松，吃一口就停不下来。(莎士比亚)。
[在家炸的金针菇]炸金针菇最重要的步骤就是涂抹。只要涂抹就能掌握油温，只要掌握一种手段，就很难想到难吃的东西。(莎士比亚)。
主要材料：金针菇、鸡蛋、淀粉、小苏打
1.金针菇除根后，用清水洗净，调节建水量。
2.拿两个盘子。一盘打碎两个鸡蛋，另一盘加入淀粉、小苏打、胡椒粉、盐和胡椒均匀混合。小苏打不用太多，2-3克就可以了。这样炸的金针菇更丰盛。
3.先把金针菇裹在蛋液里，包上上传的淀粉，最后放入油锅，两面煎成金黄色即可。
4.金针菇油炸食品的油温度不能太高。请保持中华。油温热50%的时候放金针菇。这段时间不要随意调节热量。吃油容易。
小贴士：面团不要加面粉，只用淀粉和苏打，用辣椒粉、盐和胡椒调味即可。这是炸金针菇的重要秘诀。一定要记住！
[金针菇肥牛卷]这是一种贪吃、吃饭的家常菜，有肉，有食物，不用炒，不用蒸，卷5分钟左右也能上桌。这道菜在食堂也吃不到，用的食材有肥牛卷和金针菇，都是火锅的好食材。
主要材料：金针菇、肥牛
1.金针菇除根洗净，充分控制建水量。
2.肥牛卷解冻后，瓷砖打开，金针菇卷起来。将肥牛和金针菇依次卷起来，放在盘子里，以便使用。
3.提前调整一碗调料：淋几滴蚝油、生抽、调料酒、糖、盐和醋，缓解油腻，最后加入一点清水搅拌。
4.不用炒，一个平底锅就可以了。平底锅里少放一点油，放干的肥肥的牛金菇卷。小火慢慢飞溅，底部变色时依次翻脸。
5.倒入肥牛完全变色之前上传的调料汁，慢慢煮3分钟，最后收大火就可以吃了。
小贴士：调料里放点醋不仅新鲜，还腻了。炒金针菇肥牛的时候也可以放大蒜加香，但不小心炒大蒜会有苦味，所以火势要小一些。(大卫亚设)。
[家里蒸金针菇]金针菇还有一种好吃的方法。蒸着吃，原汁原味，越嚼越香，吃多了也不会发胖。(莎士比亚)。
主要材料：金针菇、机张辣椒、大蒜
1.大蒜切成末，冷油放入锅里慢慢上香。
2.香菇切根洗净，调节件装盘。请把炒好的大蒜放在金针菇上均匀地铺开。还有一种调味品要放，用蒸鱼酱油油打10毫升就可以了。
3.大火蒸10分钟，汤会涨很多。
4.蒸的汤千万不要扔掉，把刚才炒大蒜的锅倒进去，10毫升的蒸鱼酱油，一点糖，半勺蚝油，中等火慢慢煮，直到汤开始变得粘稠。
5.在金针菇上浇汤，撒洋葱和小米辣椒。最后阶段燃烧热油，洒在葱花上即可。
提示：如果没有清蒸鱼酱油油，请用生代替。大蒜放完香后，和金针菇一起放在锅里蒸，香香可口。
吃金针菇，我服用这三种方法，上桌都是受欢迎的食物！
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