五一节的时候,我去了宁波思明山的城中村,那个村子很漂亮,中间有宽阔的小溪,小溪两边的大树中间长而枝繁叶茂,树叶几乎都接触到了,很凉爽很舒服。中午在中村的一家餐厅吃饭,没看到一道菜之前没吃,店里叫“油石包”,我们马上点了一个,价格是30元,味道还不错。尝了以后觉得自己家也很方便,所以几周后,今天我重新刻了一个,在自己家做的。、、、
我问店里为什么叫“刘锡包”,她说不知道。反正是这么叫的,宁波儿“石头”和“油炸”谐音,
做这个乳石包有几个小体验。乳头部要选大一点的,里面是空的。可以再塞一些牛。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》)买乳头部的时候,选择正方形,样子好看。除了咸鱼菜,盐以宁波人的名义,也叫咸菜、雪菜、锡宝菜,可以用酸菜代替,还加了一个香菇,材料不多,一个香菇就够了,香菇也可以用竹笋丁、夏白丁代替,味道也不差。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)最后一点是要蒸久一点,温柔地蒸乳头部,咬起来才有汤爆炸的感觉,非常好吃。(这是什么?)(这是什么?)(这是什么?)。
好吃的农家料理,两分钟,你就能学会了!
[刘锡包]
主持材料:乳头部7个,猪肉50克,咸菜30克,干香菇1朵。
辅料:15克油,10克蚝油,1勺盐,1个葱,2勺淀粉。
方法:第一阶段,乳头部想找到尽可能大的。里面是空的,可以再塞一些牛。(大卫亚设,Northern Exposure)香菇会提前起泡。
第二步,把肉切碎,切成碎肉、腌渍颗粒、香菇,准备好。
第三步,在热锅里加入适量的油,加入碎肉炒到变色为止
480"/>步骤4、下入咸菜和香菇丁一起炒香
步骤5、不用加盐,咸菜本身有咸味,把肉末炒熟就可以盛出备用了。
步骤6、把馅料放在一边稍凉,我们处理油豆腐
步骤7、油豆腐剪个口子,里面用手指压一压,留出较大的空间,再把馅料用小勺子塞进去
步骤8、尽量把油豆腐都塞得满一点。
步骤9、塞好的油石包放进锅里蒸,大火烧开改中小火
步骤10、蒸30分钟后关火取出
步骤11、撒些绿葱花在上面
步骤12、锅里加半小碗水,倒入一大勺蚝油
步骤13、加少许盐调味,烧开
步骤14、烧开后淋入一大勺水淀粉
步骤15、完成一个芡汁
步骤16、淋到油石包上,这个菜就做好了。
很朴素的食材,也容易做,但是请客上宴席一点不丢面子,只因为花了点小心思,里面的馅料也可以随各人喜欢,多多地加肉末、加虾仁,你加海参也没关系哦。