鲁达 1、蒜茸蒸澳大利亚龙虾。
原料：澳大利亚龙虾1只1.8斤，龙口粉丝0.2斤。大蒜0.2公斤，红辣椒1个，大蒜仔0.5公斤。
调料：6克盐、5克调味品、6克鸡粉、2克糖、800克沙拉油(约100克)、6克九月龙山碎花酒、蒸鱼酱油。
练习：
1、龙虾屠宰后，头部和尾部蒸笼，十分钟后摆好姿势。
2.虾肉切成2厘米大小，盐3g，调料33g，桂粉3g，花雕酒腌制后放入
额外的。
4.在风扇温水中切成6厘米长的段，调整计数底座。
5.大蒜加工成大蒜后，下10分钟的水后，在40%的锅里加入香味，将剩下的调料全部加入，制成蒜酱。
6.粉丝们把底座放在长长的方形上，放上龙虾肉，均匀地倒入蒜酱，在旺火上蒸8分钟，然后撒上红辣椒颗粒，烤热即可。
特点：形状美丽，城堡大，肉质嫩。
2、金汤野生大米炖小澳龙。
原料：澳大利亚200克，野米10克，南瓜100克，芥末也1分。
练习：
1、南瓜蒸熟天鹅绒备用；龙虾剥皮，去掉肉，留下头和尾巴蒸熟，做碟子装饰。芥末也是切花的形状。
2.龙虾肉放入蛋清和淀粉，搅拌均匀，用温热的油煮熟，装在盘子里。
3.在南瓜汁中加入浓汤，加入蒸发的野米煮后调味，用淀粉薄薄地涂抹在龙虾上。
4.芥末岛用沸水加热，放在龙虾上，整个料理完成。
3、火焰黑胡椒龙虾
主持材料：1只澳大利亚龙。
辅料：干法卷20克，生姜10克，大蒜30克，杏鲍菇50克。
调料：黑胡椒汁100克，味极仙酱油10克，黄油30克，糖15克，桂粉10克，黑胡椒有点碎。
练习：
1、杏鲍菇扦插方形谷物；澳大利亚龙切了一块，放了一些健生粉。
2、锅热，去掉澳龙炒菜备份；然后加入杏鲍菇，煎熟后一起倒。
3.分开放锅，加入黄油融化，加入干葱、大蒜、生姜，倒入黑胡椒汁，倒入其他调料，龙虾和杏蘑菇放在一起，调味、炒、放入锡纸，最后将易燃白酒倒入银纸外，点燃桌子。
4、山塘龙虾馄饨
酒费小青龙1个约200克~ 250克
父兄的5克葱、100克虾、50克肉、6张皮。
调料茄子鲜红酸汤250克盐(腌制)2克白胡椒粉(腌制)1克蛋清(腌制)
烹饪程序
1.龙虾取肉，切大颗粒，虾做成虾草，小葱切葱，与龙虾肉、肉、腌料拌好，用圆吨包裹起来，炸到破裂为止。
2.蒸龙虾壳头，熟边，拌虾膏，熟后加入红酸汤，煮浓稠，倒入容器中即可上桌。
烹饪要点油炸的油温要高，外向要脆，里面要柔软多汁的感觉。
茄子鲜红山汤水500克浓缩鸡汁16克白醋7克意式番茄风味汁粉25克辛辣新鲜露11克，制作，均匀混合。
5、红汤烤龙虾
主材1只澳大利亚红龙约1000克
荞麦面250克西兰花150克大蒜15克干洋葱20克小米8克
调味鸡粉5克浓缩海鲜汁10克家乐黄果汁粉60克辛辣红汤酱10克盐5克糖5克水1000克
烹饪程序
1.屠宰龙虾，切碎洗净后使用。
2.龙虾块怕粉过油，在荞麦面上放艾灸，放入机箱。
3.小材料上香，加入水，加入调料，加入龙虾炖煮。
4.和飞着的西兰花一起放在盘子里就可以了。