鲁达 新鲜山楂会含有较多水分，正常存放的话是无法存放一年以上的时间的，可以将山楂切片晒干后进行保存，晒干后的山楂水分会减少很多，放盒子密封保存，可保存一年以上。
冷冻新鲜的山楂中含有大量的活性酶，在冰箱中的低温条件下可以降低酶的活性，延缓山楂的保存时间，可保存一年以上。
鲜山楂与干山楂哪个功效好一样。
山楂和山楂干在功效上是一样的，并没有很大的差别，因为干山楂是由鲜山楂经晾晒后制成的，两者属于同一种物质，含有的营养成分是一样的，所以功效上并没有差别，只是新鲜山楂含有水分较多，而山楂干含有水分较少。
干山楂与鲜山楂都含有大量的维生素C与微量元素，食用后能帮助活血化瘀、改善血管通透性，只是在鲜山楂脱水的过程中，会有部分水溶性的营养物质会随着水分的蒸发而流失掉，所以相对来说，干山楂中的水溶性营养成分含量会相对较低。
干山楂和鲜山楂哪个泡水好山楂干。
干山楂和鲜山楂在营养成分上，干山楂会要少一些，但是其功效并没有受到影响，并且在泡水时，用得都是热水，而热水会更容易让山楂中的营养物质析出，并且山楂干还可以反复冲泡。
此外，山楂干含有的酸性物质较少，而酸性物质食用较多会容易刺激胃部引起不适，而用山楂干泡水食用到的酸性物质对胃肠影响较小，所以干山楂和鲜山楂泡水来说，干山楂更适合泡水喝。
干山楂和鲜山楂哪个泡酒好都可以。
山楂泡酒主要是用山楂浸泡在高浓度的白酒之中，并加入冰糖浸泡一段时间即可，而新鲜山楂和干山楂都可以用来泡酒，两者的功效是一样的。
只是鲜山楂含有水分和酸性物质较多，泡酒的话需要加冰糖中和酸味，并且酒精浓度较高些，不然可能容易变质，用鲜山楂泡酒也需要将山楂切开；而如果是用干山楂泡酒，需要浸泡的时间要长一些，不然味道比较淡，具体选择哪种可以根据自己喜好来选择。