鲁达 吃母蟹好。
十月份的时候，这个时节正处于农历九月左右，俗语云：“九雌十雄”，说的是九月母蟹十月公蟹，意思就是在农历九月份的时候要吃母蟹，这个时候，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，正是生长的好时机，而公蟹就会长的慢一些，通常要比母蟹晚上一个月的样子。
公蟹蟹黄多还是母蟹蟹黄多首先，蟹黄只有母蟹才有，公蟹那种的叫做蟹膏。
如果比较喜欢吃蟹黄，那应该要选择母蟹来食用，一般，蟹黄多的好螃蟹，它的的背部都是呈青色且比较坚硬，腹部饱满厚重，所以也可以根据这些特征来挑选蟹黄比较的多的母蟹。
大闸蟹公蟹和母蟹区别大闸蟹公蟹跟母蟹的最大区别就在它们的肚脐上，公蟹的肚脐是尖形的，肚子下是细三角形的盖，而母蟹则是圆形的肚脐，而且肚子下面的盖要比公蟹的宽大许多。
还可以从大闸蟹的蟹腿来区分，一般的母蟹腿与公蟹的腿不同，只有前面两条腿有绒毛，而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛，所以也比较容易区分。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟15-20分钟。
蒸螃蟹的时间要控制好，蒸的时间太短或者太长都不行，最好把时间控制在15-20分钟区间，因为因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，如果螃蟹的个头大小不同，时间上也会有少许差别的。