鲁达 新鲜的鸭血一般情况下煮15分钟就可以吃了。
鸭血没有煮熟的话吃起来可能会带有一定的血腥味，对鸭血的口感有所影响，鸭血煮的时间过长的话可能会造成营养成分丢失，口感比较老的鸭血味道也会有所影响，新鲜的鸭血一般情况下煮15分钟就可以了，鸭血里面含有丰富的营养物质，但是不能多吃，吃多了有可能会导致胃肠道消化不良，会对身体健康造成一定的影响。
鸭血要洗吗鸭血煮火锅之前要用水再洗一遍，或者可以用焯水代替。
鸭血含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，鸭血如果不清洗干净会有一股血腥味，煮之前用水洗一遍或者焯水可以起到杀菌的作用，鸭血焯水可以加少许的料酒，口感会更好。
鸭血要冷水下锅还是热水都可以。
鸭血用冷水煮或者是热水煮都是可以的，只是可能会导致口感有所不同，冷水煮时间比较长，吃上去有弹性一些，会更有嚼劲，热水煮吃起来会更加鲜嫩爽滑一些，可以根据自己的口感以及喜好来选择如何做。
鸭血要怎么凝固鸭血是会自然凝固的，把鸭血放进有少量水、白酒和盐的大碗搅匀后等待就可以了，还可以将新鲜的鸭血放入碗中，加入适量的食用盐后往里加入沸水边加水边搅拌，搅拌之后静止一段时间鸭血冷却之后就凝固了。
鸭血含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，适量食用对人体有所好处。