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【发朋友圈的手拿奶茶图片】咕咚一下,干了这碗新疆奶茶!

出门来喝一杯购物

上班的时候悠闲地喝一杯吧。

在聚会上聊天,喝一杯吧。

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人类的悲欢可能不相通,但不得不说,喜欢喝奶茶的心一定是相通的。(莎士比亚)。


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虽然吃午饭时才痛定思痛地发誓“从明天开始主食减半开始戒糖”,但当午后困倦袭来时,依旧没有人能顶得住一句“喝奶茶吗”的灵魂试探。


喝啊!当然要喝了,还得喝新疆奶茶。不放糖,更健康。


有人可能问了,那奶茶不甜也能好喝?


新疆奶茶告诉你:好喝!




在我的童年记忆中,做奶茶的茶叶,是奶奶从一个板砖大的茶砖上敲下来的,它被一张黄纸包着,正面写大大的红色“茯砖”两字。黄纸里的砖茶看起来平平无奇,就是一个用黝黑碎茶叶压制成的长方体,拿起来沉甸甸的一块。


李金龙 摄


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按照颜色分类,砖茶属于黑茶。这种茶叶在新疆很受欢迎。尤其是对于爱吃肉的人来说,饭后喝茶更能解腻。


新疆羊肉多好吃,有多少种吃法,我已经不想赘述了,你们自己看吧。



然而就算你吃了很多肉,只要喝上两碗热茶,因为吃肉而感受到些许腻味的肠胃也能得到极大的缓解。


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国际上有一条公认的黄金奶源带,即南北纬40°-50°,温带草原性气候适宜牧草生长,夏季日照时长可达16小时,非常适合发展畜牧业。


图片来源小红书@晚间落海


我国的黄金奶源带,刚好就是内蒙古和新疆。


图片来源小红书@害羞瑶


新疆草场广布、草地资源丰富,奶业发展具有得天独厚的优势。有大量优良奶牛,它们喝着天然弱碱性冰川水,吃着有机高营养饲草料,住在雄伟壮丽、世界七大山系之一天山的脚下,此等优越的生长环境,让这里的牛奶品牌极其丰富,每一款都好喝到舔瓶盖!


图片来源小红书@zuu_maa

茶遇上奶,本身就是一段传奇。茶是中国农耕文明最典型的代表,而奶则是牧区生活之魂。奶茶的出现,是农牧文化融合的产物。


新疆人常喝的奶茶的做法基本是先把砖茶弄碎,在沸水中熬煮,再加入鲜奶,期间不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即可,有些人家还会根据自己的喜好加入奶油等佐味的配料。


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这样做出来的奶茶,刚入口奶香浓厚,咽下去以后,舌尖又能留下淡淡茶香。放置一会儿, 碗上还会凝结出一层层薄薄的奶皮子,悄悄告诉你,带着奶皮子的一口,才是这碗奶茶的精华!


图片来源小红书@王堇


奶茶就馕,也是新疆人喜欢的早餐形式。新疆的馕,酥香松软,与醇厚的奶茶自是绝配。把馕泡进奶茶里,让馕饼里的每个孔隙都吸满奶茶,然后一下送进口中,随着咀嚼,奶茶带着面食的香气在口腔中迸发出来,妙啊~


夏可解暑、冬可御寒、耐饿顶饱、有助消化、好喝好做、不放糖的新疆奶茶,你心动了嘛?(作者:王景弘)

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