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昨天爸爸的生日我们都上班了，今天补充生日，做个简单的蛋糕爸爸生日快乐。健康长寿。
非张胖zxp
用料
蛋黄5个蛋白质5个棉糖50克低筋面粉65克清水50克玉米油50克红色天鹅绒液体5克可可粉3克柠檬汁3滴淡奶油500克糖(用于淡奶油)40克
做法步骤
1、鸡蛋5个，分离蛋白质蛋黄。
2，蛋黄里加入清水和油，搅拌均匀
3，加5克红色天鹅绒液体
4，面粉65克，可可粉3克体质
5，用无颗粒面团搅拌
6、蛋白质中加入几滴柠檬汁。
7，糖50g三次加入蛋白质。
8，湿发泡，弯钩
9、蛋白质加三次蛋黄糊。
10，混得好，看不到蛋白质。
11，倒入烤盘，震动两次，起泡，放入预先预热的烤箱，170度20分钟左右。
12，蛋糕卷完全冷却，平均切成5块
13，500克安佳淡奶油加40克糖送来
14，蛋糕上一半奶油。
15，卷起一幅画
16，剩下的奶油装饰是自己喜欢的样子
17，不是快手吗？
18，切片很漂亮
小贴士
蛋糕卷可以根据自己的喜好调整原装巧克力味烤箱温度，以适应自己的烤箱
蛋黄的饮食禁忌
不要吃煮鸡蛋
鸡蛋煮得太久，蛋黄表面会形成灰绿色硫化铁层，很难被人体吸收。
蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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