立秋后高温依然存在,但夏天已经很远了。
在这个充满荷尔蒙和蝉叫声的季节即将颠覆之际,老艺术家突然想起了趁着夏天迎着阳光没有去海边的无尽仪式。
连接300万平方公里海域面积和1.8万公里大陆海岸线的任性海洋资源,足以在不出国的情况下描绘出对海洋的记忆。
一到夏天就要去海边!/图虫
有人担心三亚,有人担心抛弃人字拖,有人担心踩海棠湾的痛快。有些人憧憬厦门,白洛江和鼓浪屿相互融合的文艺。念叨着青岛,在前海栈桥上吹着海风喝啤酒的味道。有人跑到深圳,受到山与海之间、城市与自然和谐共生的邀请。
但是在大海接连描绘的无数想象中,几乎没有人记得舟山。
浙江省陆地面积最小的土地级城市,每次盘点“出生在海洋里,兴盛在海洋里”的沿海城市时,舟山似乎都隐藏了名字。
舟山渔船。/图虫
但是在老艺术家眼里,网红不够,是舟山最好的保护色。
而且,《仓皇中的蓝环》、《山峰千百》、《银幕热》中的郑美风光,只有来自大海远方的第一缕甜蜜,才能颠覆众生。
8月的第一天,休了3个月的舟山终于迎来了千帆庆州、白三争流的热闹场面。渔船涌入大海,随后满载一筐新鲜捕捞回到陆地上。蹦蹦跳跳的红虾,胖乎乎的黄鱼,饱满的花蟹。丰富了夏天看到大海的期待。
雷珠山不仅是为了看海,也是为了这种新鲜/投虫。
如果可以的话,真的要抓住夏天的尾巴去看舟山。
中国第一个群岛城市
不屑网红的那把雨伞其实已经出名很久了。
面对常年不结冰的天然良港,背靠向内陆延伸的广阔平原,“悬在海上,四面澎湃”的舟山,在海上贸易尚未发生的时候,已经具有传奇色彩。
以《龙王》为主人公的东海神话起源于此,现在舟山还流传着祭祀龙王的习俗传统。徐福东穿越蓬莱仙道,为秦始皇寻找仙药的方向也与舟山非常一致。舟山探询了白居易长篇史诗《长恨歌》中唐明皇杨贵妃访问的海上先导。
舟山自古以来就是“海上船山”。/图虫
“突然听说海里有仙山,山是虚无缥缈的。“可以乘船去的舟山在‘海上丝绸之路’时代才神秘消失,露出了风化。
唐宋年间,许多波斯人和阿拉伯人与这里来往,通过连接海洋和陆地的舟山实现了与我国内陆的物资交换。时元朝海上贸易迅速发展,先行三天到达日本舟山,进一步扩大商业版图,成为崭露头角的“六国港”。
经过几代人的沉淀后,一艘船可以走遍世界各地的葡萄牙人,正式登陆舟山。
他们踏上了陆横岛的双西港,占领了明朝政府忽略管辖的荒凉孤岛,横行走私,熙熙攘攘的各国商人填满了这个岛。
.toutiaoimg.com/large/pgc-image/65539ff709484aebbcb9c8b9b436fecb?from=article.detail&_iz=31825&index=7" width="640" height="360"/>△舟山的渔港曾接纳过世界各地的商人。 / 图虫
在葡萄牙冒险家费尔南所作的《远游记》中,双屿港曾一度有半数居民是葡萄牙人,剩下的除了中国人外还有数量可观的东南亚人。因此,这里也成了“世界上最早的自由贸易港”。
直到英国人的高船大炮驶入中国领海。
当时,这群掠夺者的首要目标其实并非远在南端的香港,而是位居长江门户的舟山。
胸怀宝藏的舟山,自古就是兵家必争之地,早在鸦片战争爆发之前,舟山就是英国使节乘船登陆中国的第一站。
△绝佳的地理位置让舟山成为一个宝藏之地 。/ 图虫
绵延不绝的岛屿,以“可以容纳任何大船”之姿让人惊讶;因贸易繁荣的定海也一度热闹到被打上“非常接近威尼斯”的标签;而拥有洋流和季风的独特地理位置,更可轻松实现“东控日本,北接登莱,南亘瓯闽,西通吴会”的通航需求。
而今,曾经孤悬海中的舟山,通过跨海大桥和海底隧道实现了和大陆的紧密连接。风吹雨打不散,中国自贸试验区在此,全球首个吞吐量破10亿吨的世界级港口也在此。
△舟山跨海大桥 。/ 图虫
被大海托举起来的舟山,其实一直离世界中心很近。
舟山的风情,可盐可甜
2014年,韩寒导演了一部名为《后会无期》的公路片。他自称电影中那座与世隔绝的岛屿来自虚构。但很快,人们就在中国第一个以岛建制的城市——舟山,找到了原型。
伸手就能触摸到的第一缕阳光,礁石和岛屿两座隔海相望的灯塔,路旁长满荒草、狭窄到只够摩托车穿行的沿海公路……这座集合了众多浪漫意象的东极岛,位于舟山群岛东部。
△多少人曾迷恋过这座与世隔绝的小岛 。/ 《后会无期》
严格来说,舟山并没有一座名叫“东极”的岛屿。所谓“东极岛”,是对东极镇所辖岛屿的总称。而影片取景的庙子湖岛,也并非片中所称“最东端,且有人居住”之地。
真正符合“东极”概念的,其实是嵊泗列岛之一的嵊山岛。
这座岛屿的最东面,是一处临海的礁石绝壁。在这里不仅可以看到最早的日出,还能远眺日本鹿儿岛。孤立漂浮的岛屿,一望无际的东海,让舟山的群岛自带文艺滤镜。
△嵊山岛 。/ 图虫
而嵊山岛最文艺的奇景,当属后头湾村六百多座被绿色湮没的石头村屋。
肆意生长的爬山虎,犹如按下时间的暂停键。童话气息满满的嵊山岛,不过是嵊泗列岛所辖四百余座大小岛屿中一个极为典型的缩影。
△爬山虎让后头湾村成为了现实版的“绿野仙踪”。/ 图虫
这群因远离陆地而留住了湛蓝澄澈的海岛,无一不是听涛观海的最优选择。与嵊山岛隔海相望的枸杞岛,拥有沙质细腻、海水清澈的大王沙滩,被称为“东方小希腊”。
枸杞岛向北走到尽头,是长满了繁花绿树和坐落着蓝白相间小房子的花鸟岛。每逢夜幕降临,远东第一大灯塔“花鸟灯塔”会发射出引航的强光,让黑夜瞬间化为白昼。
花鸟岛南行,还有临海村屋远看犹如布达拉宫般错落有致的青浜岛,以及石屋嶙峋如今已是人去楼空的东福岛……截然不同的美景,独一无二的风物,都是嵊泗列岛足以撑起国内跳岛游的魅力所在。
△嵊泗列岛随手一拍都是海岛胜景。
当我们把目光从东慢慢西挪,在舟山1390座岛屿之中最吸引目光的,仍是面积最大的舟山本岛。
早在嵊泗列岛网红之前,最靠近陆地、往来交通最为便利的舟山岛就已经游人如织。
在有观音菩萨的道场普陀山上,矗立着金身高达18米的南海观音像。据传是唐代时日本的慧锷法师从五台山请观音像,途径普陀山不是遭遇风浪就是船只搁浅,三度无法成行。不肯离去的观音,成了这一方宁静的守护者。
△海天佛国普陀山。 / 《航拍中国·浙江》
除了充满神话和宗教色彩的海天佛国普陀山之外,舟山岛还连接了有着“中国最美一号公路”之称的朱家尖大青山国家公园,以及历史可以追溯至新石器时代的定海古城。
金沙勾兑着渔火,奇峰藏匿了古刹。于苍天的绿树之下、于壮阔的海洋之上,我们很难用一种印象来概括舟山。
滩涂、平原和丘陵,各色地貌汇聚于此。只能说,舟山有激荡的潮涌,也有平静的力量。
海鲜自由,何必远方
与海如此亲近的舟山,自然要靠海吃海。面对海产的丰盛,当地人甚至按时令唱出了歌谣。
“正月虎鱼像团箕,二月鲨鱼背板乌,三月鲈鱼肚皮胖,四月墨鱼剖晒鲞,五月鮸鱼头脑鲜,六月鲻鱼骨骨跳,七月狗鳗两头尖,八月黄鱼鳞甲黄,九月青蟹脚钳长,十月鲵鱼钻土里,十一月带鱼白如银,十二月小黄鱼赛黄金。”
作为终年不冻的天然良港、全国四大渔场之一,舟山人在谈及海鲜自由时有多凡尔赛,从这首流行渔歌中就能听个大概了。
△舟山海鲜。
舟山人的捕鱼史源于七千年前,那时居住于宁绍平原的河姆渡人,就已经被广袤的大海所吸引。在因海侵滞留于舟山之后,他们不得不向海求生,逐渐熟练于以绳结网,以木造舟,把来源于海洋的鲜美味道搬上餐桌。
海洋的众多馈赠之中,最让舟山自豪的当属黄鱼和梭子蟹。可黄鱼不便保存,只能通过腌制风干做成白鲞为菜品增色,海味有余而鲜味不足。于是,生命力更强的梭子蟹,依托完善的冷链运输走出了舟山,走上了千家万户的餐桌,成了舟山海鲜的最佳代言。
△黄鱼和梭子蟹。
漫长的休渔期后,8月1日的开渔节,终于让舟山人迎来狂欢。温暖的洋流裹挟着饵料,滋养出一身鲜肉的舟山海鲜开始出货。
秋风起,蟹脚痒。当阳澄湖的大闸蟹还在池底默默养膘之际,抢先登陆的梭子蟹成了一解蟹馋的不二之选。
舟山人吃蟹,花样不多,但是门道不少。要想趁新鲜挑到极品好蟹,必须记得“一掂二看三捏”的心得口诀。掂分量,看蟹壳和蟹脐的成色,最后再捏捏蟹脚和蟹壳连接的关节处。如果手感够紧实,说明这蟹肉肥美也极新鲜。
△这蟹够肥够鲜。
高级的食材往往只需要简单的烹调方式,这样绝佳的鲜蟹,白水清蒸就够了。洗刷干净隔水蒸上一刻,吃的时候蘸点姜蒜末和酱油蟹醋调成的汁水,就是一道鲜掉眉毛的硬菜。
如果拿来红烧,梭子蟹和年糕就成了锁死的CP。对半切开的梭子蟹沾上淀粉,起锅烧油炸至蟹壳变红,最后加入年糕、香葱、酱油爆炒。浓郁的酱汁包裹住了火红的蟹壳、均匀地填充进蟹肉的缝隙,成就了让人吮指的美味。
△梭子蟹炒年糕。
今年恰逢台风烟花过境不久,正是追鱼捕蟹的最好时节。开渔节没多久,梭子蟹似乎就有登顶朋友圈、成为社交硬通货的趋势。
为了让吃货们第一时间品尝到“渔场直发”的梭子蟹,财大气粗的拼多多甚至把直播间搬到了舟山码头。对第一网梭子蟹上岸后的清洗、分拣过程,进行了“怼脸特写”的全程直播。
△刚上岸的梭子蟹。
如今,做第一拨吃螃蟹的人,考验的不再是胆量,而是钱包。曾经卖出天价的梭子蟹今年因为产量增长,价格已回复平静。同时,为了让海鲜自由走出舟山、冲向全国,拼多多百亿补贴还对#舟山梭子蟹#进行了超30%的巨额补贴。
写到这里,老艺术家们已感受到了“馋虫”的召唤,Ta们大声嚷嚷着:
“秋天的第一杯奶茶已经不香了。如果可以,请给我秋天的第一只螃蟹。”
△谁能拒绝秋天的第一只螃蟹?
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你想去舟山吃海鲜吗?
笺语
编辑 | 周芷若
排版 | 慕娉婷
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