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年前不久，铁山港青山头村被评为距离北海市区约51公里的乡村广西乡村旅游重点村。它是著名的中国南珠生产基地，也是北海可以自己赶海的著名乡村旅游度假地。
青山头村地理位置优越，环绕江海，2.6公里的海岸线遍布郁郁葱葱的马尾森林，是风景秀丽、保存自然原生态、享受具有独特魅力的旅游休闲的好地方。青山头村的文化遗产很深，有北海市级文化保护单位张君松故居、村史传说、“狗图腾”、沙蟹汁制作技艺、南珠传统养殖技艺等两大非物质文化遗产。
在这里，你可以用捕捉沙蟹的秘诀探索海洋，享受阳光、海水和沙滩带来的海岸休闲。也可以去南州养殖基地、南州展览馆体验核插入、珍珠收获的乐趣。
青山头
除了美丽的海岸风景
还有那令人垂涎的食物。
珍珠蜗牛肉、沙虫、海鸭蛋、海猪肉
独特味道的蟹酱
请尽快安排这么多好吃的食物
01珍珠蜗牛肉
*味道新鲜，肉质细腻
珍珠螺是海水养殖的珍珠贝壳，在青山头，渔民们从海里钓上珍珠螺，采集珍珠后，用里面的海螺肉作为烹饪材料煮或煮粥。珍珠螺肉的味道柔软，肉质细腻，肉质的营养价值也很高，含有大量蛋白质和维生素。
珍珠螺炒肉青椒
珍珠海螺粥
02死忠
*味道新鲜脆脆的
沙虫颜值不高，但味道清新脆脆，富含蛋白质、多肽成分、17种氨基酸和多种微量元素，是当地人餐桌上常见的食物。沙虫的吃法也很多。有百花、蒸、炒、脆炸、炖菜、煮粥等。煮沙虫，呈现纯洁白色，好像增加食欲。
大蒜沙虫
03 海鸭蛋
* 鱼虾喂养，营养丰富
青山头村的村民养了很多鸭子，人们戏称它们是海鸭子，生的蛋也叫海鸭蛋。鸭子们每天都在宽阔的滩涂上找小鱼小虾来吃吃喝喝，鸭蛋宝宝们自然长得好，不仅营养丰富，吃起来也比普通鸭蛋多了种独特的味道。特别是腌制成咸鸭蛋后，敲开青色的外壳，印入眼帘的便是凝实的蛋白和橙红的蛋黄，一汪亮堂的蛋黄红油里，涌动着淡淡的咸香味。
糖醋海鸭蛋
咸香海鸭蛋
04 海猪肉
* 肉质香、甜
和海鸭蛋一样出名的还有青山头的海猪，都是吃着海上的鱼、虾、蟹及贝类、藻类长大的。因而，其肉质无比鲜美，炒食时，肉质香、甜，有海鲜的味道；用来做汤时，汤鲜、甜、美，远远便能闻到汤里的肉香味，令人垂涎千尺。
白切海猪肉
炒海猪肉
05 沙蟹汁
* 口感醇厚鲜香
同时，青山头还是《舌尖上的中国2·秘境》中沙蟹汁的拍摄地。在这里，沙蟹汁是深受本地人喜爱的一道地地道道的特色蘸酱，是以海滩涂上鲜活的沙蟹为原料，采用百年传统工艺制作，经过自然发酵所得。发酵好的沙蟹汁，口感醇厚鲜香，可用于调料，在吃白切鸡时做蘸料，吃了会让人回味无穷；也可以用于炒菜，沙蟹汁焖豆角、沙蟹汁炒秋葵、沙蟹豆腐煲等，就算只是在喝白粥时，加入一点沙蟹汁，就会令人胃口大开。
沙蟹汁焖豆角
沙蟹汁豆腐煲
青山头靠近北部湾四大渔场，沿着2.6公里的海岸线一路向前，是无垠的大海，辽阔的滩涂，蕴含着丰富的海的宝藏。石斑鱼、鱿鱼、虾、蟹等200多种海鲜，可以让人尽情享受鲜香美味的海鲜大餐。
一夜情（咸鱼）
更多海鲜大餐
瓜皮醋
世间万物
美景美食不可辜负
漫漫冬日
一起去青山头开启休闲之旅吧
▍来源：北海市旅游文体局整理，魅力铁山港
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