luda 原题目：一杯杯杯酒反映了成都夜间经济醉人的美丽风景。
《音乐集》中的酒
老鼠和他的朋友聚会
服务员为顾客调配好酒
酒吧的声带
美团点评数据显示，从2017年1月到去年9月，在美团、大众点评app上找酒吧的用户人数成都平均增幅居全国首位
经营度
一位酒吧老板表示，现在酒吧分为专业的慢歌、爵士乐、蓝调等主题，吸引着口味越来越挑剔的顾客。
直到晚上，才看到金惯性的火花茁壮成长。上个月《阿里巴巴“夜经济”报告》显示成都“夜间经济”氛围浓厚，各项指标位于全国前列。吃喝玩乐，成都的夜生活就足够丰富多彩了。其中已经有超过2000家酒吧的成都，在“饮料”上与任何一线大城市相比都不能让步。
龙城之夜，酒吧文化独树一帜。玉林是成都最富酒精味道和烟花的地区之一，成为成都酒吧行业的缩影。最近记者采访了《音乐之家》酒吧创始人之一李健、《音乐之家》玉林店长张惠雅、《泛音》酒吧社长锌等，从中可以窥见夜间经济2.0时代成都酒吧的生态。
客源的变化
玉林到九安桥，339
今天，“80后”“90后”客户正在集中精力
早在Jorena曲《成都》首传唱江南北之前，玉林就已经是很多成都酒吧、音乐《老炮儿》MOIN的地方了。
12日晚11时，记者来到成都市玉林南路玉林生活广场3楼的“音乐屋”酒吧，会见了“音乐屋”创始人之一李健、玉林店长张惠雅。星期一晚上，酒吧基本上爆满。伴随着驻唱乐队演出的流行、爵士乐、慢悠悠的音乐，三三两两的客人交错，交流热烈。
做了5年店长的张惠雅告诉记者，玉林生活广场一带的酒吧已经没有前一年那么火爆了，但这家酒吧的营销状况仍在稳步上升。“酒吧的兴盛经常有10卷。可以说，2010年前我们所在的玉林生活广场是全城最红火的，有“音乐之家”、“空瓶”、“兰桂坊”等著名酒吧。”张惠雅说，2010年以后，成都夜生活中心迁至九安桥，随后迁至昭陵路、兰桂坊、339。
经过近17年的经营，“音乐之家”玉林店客户几年前的“60后”、“70后”是主力客人，其中有些人一周光顾三四次。“现在的‘80后’‘90后’是‘中坚力量’。“95后”还比较少。“张惠雅告诉记者，目前《音乐之家》玉林店在平日仍能保持接近80%的上座率。周一到周五每天有数百名顾客来消费，周末可以达到2 ~ 300人，客人平均消费100韩元左右。
味道的变化
顾客越来越“在乎”
有些人说：“要用手削冰球，一般不要冰。”
开始于玉林的“音乐之家”不仅已经在成都兰桂坊、环金星开设了分店，还创立了品牌，离开成都，在重庆、南充、天津、兰州等城市开设了店铺。
音乐之家创始人之一李健告诉记者，2002年，他和其他当地音乐人朋友一起开了“音乐之家”酒吧。“从一开始，我们就以打造成都一流现场音乐酒吧的理念运营着。”他说，这里最大的特色是对音乐本身的重视，现在已经成为成都最有影响力的酒吧品牌之一。也就是说，“音乐之家”一直依靠音乐吸引顾客。10到20年前，顾客对酒本身没有那么在意。
对此，张惠雅向记者公开了她的观察。也就是说，随着新区的变化，来喝酒的客人更加在意，对酒越来越了解。
“最近年轻顾客发现不像以前那样只喝啤酒，少喝酒。”张惠雅说，新一代客户正在从“好酒”向“品尝好酒”发展。“更多的人重视酒的纯净，不再篡改。需要用手削的冰球不是一般的冰。”她说。
另外，成都泛音酒吧总经理锌被认为是成都第一个“玩”的行业“老人”。他还对记者说，成都的客人们很注意“饮料”。他说：“以前客人来的时候一般都会喝啤酒，现在很多人都要喝一杯麦芽威士忌。”
经营的变化
为什么老酒吧盛况空前？
主题制作，细分的音乐市长/市场目标
锌曾在“音乐之家”等成都第一家酒吧演出过“运动场”。“我从1996年开始来到酒吧‘运动场’。从2002~2003年开始参与酒吧经营已经快20年了。”锌告诉记者，在20世纪90年代，由于自己的音乐爱好，他作为乐队主唱混入了多家酒吧。
从音乐演奏的角度来看，锌从装饰和音乐内容来看，我认为以前很多酒吧都不专业。现在的酒吧更加专业化，音乐味道也更加精炼，使专业的慢歌、爵士乐、蓝调、传记与众不同。
音等主题。相应地，顾客也越发对口和挑剔。而这也是一些本地老酒吧长盛的“不二法门”。譬如，在“音乐房子”的吧台旁，记者“逮”着一位外号耗子的顾客，据酒保介绍，他已是这里的老主顾了。“耗子”名叫王昊宇，成都本地人，是一名空乘，已经光顾这家店达10年以上。
平日里，他是一名音乐爱好者，喜欢这里的一大原因，是这里的音乐人做音乐不随“大流”，不会因为近两年嘻哈、摇滚火，就改变了酒吧音乐的风格。“第一次来时，我还是一名大学生。”他说，因为工作的缘故，现在自己经常满世界到处“飞”，但一有空就会来听音乐。
据了解，超女张靓颖、快女江映蓉、快男王铮亮、好声音王琪玮、张鑫鑫、声音乐团等众多歌手/乐队都曾经或仍然是“音乐房子”的签约驻唱歌手。不断地聚集和培养本地优秀音乐人，为这间老酒吧保存了顾客忠诚度和“拉新”能力。
数据
成都酒吧数量已超两千家
在今年的“知城·新一线动态指标体系”中，成都以2294家的酒吧数量，超越上海，位居全国首位。去年9月4日，美团点评“呜哈玩乐宝典”首个城市榜单在成都发布。美团点评数据显示，2017年1月至榜单发布，在美团、大众点评App上找酒吧的用户量翻倍增长，其中，成都的平均增幅位居全国第一。
酒吧为何受欢迎？
王昊宇说，像玉林这一带的老酒吧，对他们这些老“玩家”来说有种家的感觉。每次有外地的朋友来，都会带他们到酒吧坐坐，“就像成都的名片一样。”
成都商报-红星新闻记者 曾那迦 摄影记者 吕国应
(责编：章华维、高红霞)