鲁达
嘉兴美食有长安宴球、南湖菱、嘉兴粽子、乌镇酱油鸭、响油鳗鱼糊、乳腐肉、海宁缸肉、红烧羊肉等。
1、长安宴会球。海宁的“长安宴球”是海宁的名菜。球宴有“落汤球宴”和“刺毛球宴”两种。球宴是圆的，包含了“大团圆”的意思。
2、南湖菱[南湖菱]浙江省嘉兴市特产，中国国家地理标志产品。南湖菱圆形无角，其皮色鲜艳，两端光滑，薄皮，肉嫩，多汁，甜脆，清香胜于其他品种。不仅可以生吃，熟吃，还可以制果、佳肴、酒、制糖。
3、嘉兴粽子。嘉兴粽子是浙江省嘉兴市特色的传统名物，糯糯、不焦、肥、不肥、糯、甜辣可口。特别是新鲜的肉粽最有名，被称为“粽子之王”。嘉兴粽子因其美味、携带、方便食用而深受广大游客喜爱，被称为“东方”快餐。
4、乌镇酱油鸭。乌镇酱油鸭是以当地农民当年放养的本地种母鸭为原料的。3次上汤，加入上等酱油、黄酒、糖和香料等佐料煎制。出锅后，再涂芝麻油。因为鸭子体内的水分几乎都蒸发了，所以很容易保存到“6月不冻，12月不冻”。外观红润，口中酥脆，回味无穷。
5、打响海参糊。鳗鱼的口感根据烹饪方法的不同而不同。有“生炒柔”“红烧”“肉厚”“熟烂”“软”“油炸”等。西塘“响油鳗鱼糊”以重油、快炒、烈火、柔嫩鲜嫩、浓郁香味为特色。
6、乳腐肉。乳腐肉是嘉兴传统名菜，以夹猪肉为主料，配以冰糖、乳腐煮、红曲粉、黄酒等副材料。先用大锅煮，然后盛在容器里放入蒸笼，用小火继续蒸。肉质糯糯，香气浓郁，深受群众喜爱。
海宁缸肉。海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色与琥珀，入口消去，含胶膏润，非油，特异很。
8、炖羊肉。炖羊肉是乌镇的特色小吃，是游客来乌镇一定要尝尝的菜。以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，肉嫩脂肪少，是乌镇冬令必不可少的补充菜肴。羊肉松软，不油腻，颜色深红，汁有滋润，胡葱和萝卜都充分吸收了肉汁，甚至比羊肉还好吃。