鸽子怎么做好吃

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1、鸽肉中蛋白质最为丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95％以上。

2、此外，鸽肉所含的维生素A，维生素B-，维生素B：，维生素E及造血用的微量元素与鸡、鱼、牛、羊肉相比非常丰富。

3、但是有些人可能觉得鸽子肉做不好吃，别担心，这就看鸽子肉怎么做菜好吃好了，栗子鸽肉煲!鸽肉圣品！！！食材中鸽 2只栗子 400g蒜苗 200g姜 15g南乳 3汤匙生抽 1汤匙生粉 1汤匙广东米酒 1汤匙叉烧酱 1汤匙蚝油 2汤匙盐 1茶匙清水 1碗　方法/步骤准备工作做好，全都理好了。

4、鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

5、炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。

6、煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。

7、另起锅将姜、蒜苗煸出香味。

8、放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。

9、爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。

10、转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。

11、再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。

12、焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

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