鲁达 关于牛排原切和整切的区别图片，牛排原切和整切这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、原切牛排和合成牛排有如下几种区别：原切牛排是直接从牛身上切割下来的，合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。
2、2、原切牛排形状不规则，合成牛排外观基本都是圆形。
3、3、原切牛排原料只有牛肉，合成牛排原料有牛肉、胶类（如卡拉胶），也可能还有其他配料。
4、4、一般情况下，原切牛排价格高于合成牛排。
5、5、原切牛排颜色鲜亮，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。
6、合成牛排呈乌红色，脂肪无光泽。
7、6、合成牛排的口感比原切牛排软嫩很多，但本身的肉香味不如原切牛排。
8、7、原切牛排内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用。
9、合成牛排由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟。
10、8、原切牛排富有弹性，按压后很快恢复原状。
11、合成牛排用手指容易掐坏，而且指压后的凹陷不能立即恢复，表面摸起来比较滑，会粘手。
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