鲁达 大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于黑麻油好还是白麻油好，黑麻油和麻油的区别很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、黑芝麻油和白芝麻油的区别
2、黑芝麻油在制作过程中会经过大火烘烤的过程，所以油的颜色较深，味道醇厚。因为黑芝麻油性温，炒菜时不能用芝麻油高温炒姜片，会使食物发烫，吃后容易上火。黑芝麻油通常用于香油鸡、香油猪肝、香油面、烧鸡、三杯鸡等滋补强壮的菜肴。
3、白芝麻油在制作过程中大概只会烤一两次，所以白芝麻油颜色浅，口感和气味清爽，不适合炒菜。它的香味会掩盖食材的味道，所以适合作为调料或者直接浇在汤上增味。
4、黑芝麻油的功效与作用
5、黑芝麻油，一般指芝麻榨出的油，在很多地区是花椒油的名称，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出的油。如果是香油，孕妇可以吃。如果是花椒油，孕妇要避免食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。