云南人的乡愁,不管走到哪里,不管什么时候,都能融在一碗酒里。彩云之南的酒文化让人沉醉,令人向往,迎客是一碗酒,送客时一碗酒,人生逢事一碗酒.....而说起要喝什么样的酒,荞化香、兰益松可以说是云南人餐桌上的“标配酒”,没有谁不喜欢荞花飘香的味道。今天,小编就要带大家一览荞化香背后的故事,带大家参观荞化香背后的企业——兰益酿造,悠悠酒香的“秘密”,就藏在这里。
△兰益酿造旗下荞化香酒(45ml)
△兰益酿造新厂区
Part.01
历“酒”弥新,酿出岁月留香
风雨兼程、历久弥新,兰益酿造走过的年头,装满了云南人的味蕾记忆。1953年9月,新中国成立初期,政府成立“泸西县食品总厂”,酒坊转入食品总厂变身为烤酒车间,这就是“泸西县国营酒厂”的前身;到1983年,酒厂开始独立运营;1985年,酒厂正式申请注册“兰益”商标及图案,“云南多产兰花,兰花诚雅幽香,益身心之健康,酿造追寻其兰花品质。”其商标则定为“兰益”,“诚信做人,用心做酒”,富有人文气息的“兰益”,从此奠定了发展的基石。
△兰益酿造品牌logo
△兰益酿造发展时间线展示
△兰益酿造发展时间线展示
勇于创新追求发展的兰益,在2008年,终于走出泸西县城,面向全国;2011年,被评选为“云南十佳名酒”,“兰益”的品牌影响力也持续提升。一直向前的兰益不忘初心,在2021年开启了新征程,历时8年建设的新厂区于此时正式投用,兰益更是坚定不移的着力于打造现代化大型白酒酿造企业,在为消费者持续提供优质产品的道路上继续前行,唯进步,不止步!几十年的光阴流转,不变的是兰益的初衷,酿好酒,酿云南人喜欢的地道好酒!
△兰益酿造新厂区鸟瞰图
△兰益酿造新厂区
Part.02
汩汩清泉,荞松飘香
兰益酿造,溢出漫漫酒花情
要细说兰益酿造的发展史,可以说是一个美好的“奋斗故事”,最早的兰益老厂区位于县城郊区,几座大但不显眼的厂房,将酒香散布。依稀可见的酿酒痕迹,在讲述着兰益几十年来的酿酒历史,墙壁虽已经斑驳,但兰益人为之付出的努力,依稀可见。绿树掩映的老厂区,就像一位历经世事的老人,安静的矗立在原处,静待新酒厂的佳音。
△兰益酿造老厂区
△兰益酿造老厂区
△兰益酿造老厂区
△兰益酿造老厂区
随着时代发展,老酒厂慢慢被休业,第二酒厂开始悄然发力,更现代化、更先进的设备在第二酒厂区里拔地而起。随着兰益的名声远扬,酒厂的规模渐渐扩大,而此时的酒厂还需要再扩大规模。2021年,历史8年建造的兰益酿造新厂区建成并投入使用,从次兰益翻开了更新的篇章。
△更大规模的兰益酿造新厂区
△更大规模的兰益酿造新厂区
新厂区坚持跨越式的发展思路,厂区建设充分融入创新思维,更高的起点和标准要求,重视每一个关于“酒”的细节,充分体现出酒文化与现代化相融合的理念,位于正门的“兰益酒博馆”,正是这一细节的展现。从最原始的五谷杂粮到酿出酒的成品,每一份陈列,都是兰益人的匠心所在。兰益酿造酒厂的发展史,在馆里清晰可见,代表每一个阶段的产品,也在讲述兰益的故事。展区和会客区融合分布,一进馆就能感受兰益浓烈的酒文化。
△兰益酿造展示馆
△兰益酿造展示馆部分产品陈列
△兰益酿造展示馆部分产品陈列及会客厅
从展馆往里,兰益的酿造车间、烤酒车间、储酒间、包装车间等依次分布,错落有致。兰益新厂区大量采用酿酒自动化设备、成品智能化灌装设备、储酒勾调智能化设备、智能仓储物流系统、质量检测及食品质量安全信息可追溯系统等,充分体现了生产自动化、智能化、信息化。并和传统窖藏储酒相结合,酿出更多人喜欢的云南酒。
△兰益酿造全自动生产线
△兰益酿造大规模生产线
△兰益酿造全自动生产线
△兰益酿造全自动生产线
△兰益酿造窖藏车间
△兰益酿造窖藏车间
制作工艺炉火纯青,兰益酿酒原料也是可圈可点。得天独厚的自然地理条件,为兰益酒提供了天然的井水,位于泸西县城郊区的一汪清井,用独有的甘甜,为酒体增添了一份甘冽。井口名为“观音井”,隐藏在绿树成荫的观音寺内。而每年自然收成的苦荞、松子粒粒饱满,天然的食材,更是酿酒少不了的部分,对原材料的把控,是酿出好酒的关键。
△观音井井口
△烤酒、酿酒用的原料
△发酵的原料
兰益酿造之所以能酿出好酒,除了成熟的工艺和夯实的原料, 酿酒实验室也是酿出一瓶好酒的关键所在。工作人员每天会在实验室做细密的研发工作,不定时的品酒、测酒,力保每一瓶出厂的酒味纯质高。
△规模化的实验室
△产品测试,不定时的品酒、测酒
细节之处见真章,兰益酿造正是对每个酿酒的细节把握精准,才能酿出地道的云南味道。69年风雨筑梦,一代接一代兰益人付出心血和汗水,只为酿一瓶匠心好酒!2011年4月,兰益正式签约著名功夫巨星吴京为兰益松品牌代言人(2011年-2015年);15年红/蓝瓷荞化香、15年兰益松年份酒,被云南省商务厅评选为“云南省十佳名酒”,“兰益”品牌影响力持续提升。2014年1月,兰益酿造被云南省农业产业化经营领导小组认定为“农业产业化省级重点龙头企业”;2018年1月,被云南省人民政府食品安全委员会授予“云南省食品安全示范单位”称号,现在的兰益,正在续写辉煌,敬请期待!
△荣誉展示
△兰益酿造新厂区环境优美大气
△兰益酿造厂区环境优美大气
△兰益酿造部分物流车间展示
△兰益酿造部分储酒、物流车间展示