luda 现在的生活越来越好了。春节的年货很热闹。没有人能吃很多。结果硬坏了。千万不要扔掉坏掉的瓜果和蔬菜，用熏制酵素。今年有两化肥就行了。不仅如此，还可以有其他妙用。
什么是酶
几年前流行的酶，你知道到底是什么吗？据推测，很多花友也是稀里糊涂的，其实是用水果或蔬菜制作发酵物，加糖制作的泡菜。
酶发酵后，干净卫生的酶将被用作含有糖、酶和益生元的酸性“饮料”，人食用可以促进消化，提高抵抗力。
如果是腐烂的水果、坏掉的蔬菜制成的酶，人当然不能吃，还有其他用途，不仅可以养花、养肥，还可以日常生活、擦洗都可以用。反正东西都要坏了，快做罐头吧！
制造酶
1、材料。
食用：各种瓜果、西红柿、黄瓜、枣、枸杞、薄荷都可以。根据水果颜色的不同，柠檬、橙子、菠萝是黄色的，红色的有西红柿、草莓、龙和樱桃、西瓜等。
不能吃：瓜皮、一定程度上腐败的瓜果、蔬菜、茶叶渣、豆渣等。用在养花上的话会有点乱，会少花心思，用在洗涤上的话，可以用甜水皮比较清爽。(大卫亚设)。
2、材料切割小块。
瓜果可以将果皮切成小片或条状，柠檬或橙子去皮(可以提前洗干净晾干)，果肉可以做成食用酶，剩下的果皮可以做成其他用途的酶。
3、准备容器。
制造酶所需的容器必须干净，密封性好。请提前洗干净，晾干后准备。
img src="https://p3.toutiaoimg.com/large/pgc-image/ffb6bc2e9de643e2a763bd0f9882f528?from=article.detail&_iz=&index=9" width="640" height="498"/>4、可食用酵素
可食用酵素有两个制作方法，一个是加冰糖（红糖或者白砂糖都行），容器底部铺糖，加水果，加糖···一层一层铺满，靠水果自身的发酵渍出酵素液。
另一种方法就是加饮用水（最好是能直接饮用的干净水），按照1份糖3份水果10份水的比例来添加，倒好水和糖后要用干燥的勺子搅拌好。
5、不可食用酵素
如果是做不可食用酵素，就没那么麻烦了。找个大桶放上果皮、菜叶子，可以倒上淘米水，也可以直接加清水，按照1份水果3份水的比例。
6、发酵时间
冬天的温度低，15度以下要发酵4-5个月，15度以上发酵3个多月，夏天25-28度要发酵2个月，温度太高也可以放进冰箱保鲜室发酵。
7、成熟判断
判断你做的酵素是否成功，首先看液体最后是否分层、干净，成功的酵素液体是比较澄净的，果肉发酵后只剩下下面的渣滓，可以完全过滤掉。
如果过程中有细菌侵入，可能会长毛、长斑甚至腐败，情况比较轻，可以加点白酒杀菌。如果情况比较严重，就不要食用了，等后面用做其他方面。
8、注意安全
去年就有新闻报道，有人做了一屋子酵素炸了，其实是可以避免的，发酵过程会产生很多气体，需要及时开盖敞气。有聪明的花友，在瓶口上绑了个气球，气球变大的时候就打开敞气，是不是很有意思？
酵素的用途
酵素制作方法很简单，一年下来能用的地方有很多，很多花友不清楚到底咋用，今天花花就把使用说明教给大家！
1、食用酵素，促消化
酵素里面有很多酶，能开胃促消化，对胀气、便秘有明显的效果，也有人说有美容养颜的效果，水果发酵出来的酸性物能抗氧化呢。
2、个人洗护
除了可以吃，还可以用来洗头发止痒去头皮屑、泡澡洗脸去角质和鸡皮、泡手嫩肤、泡脚止痒去死皮。洗护的时候，在水里加2-3瓶盖酵素就可以了。
3、养花充肥，防止土壤板结
酵素是酸性的，咱们养的花大部分都喜酸，特别像栀子、月季、茉莉、三角梅、茶花等等，每个月浇一次酵素水能防止黄叶和土壤板结，按照1份酵素200份水的配比浇就行了。
除了酵素水可以浇水，酵素渣也可以反复加水浸泡浇花，不用发酵，泡个一天一夜就可以。或者直接拿酵素渣埋在花盆底部，当底肥用也行。
4、家庭清洁
酵素水可以清洗油腻、生锈的物品，像厨房里难洗的锅，用酵素水泡上一夜（水里加些酵素水即可），第二天清洗就利索多了，不费劲儿就锃光瓦亮。
5、清洗水果
有些水果可能有农药残留，用洗洁精洗感觉冲不干净，也可以用酵素水泡一下，酸性酶可以分解药害，干净卫生。
6、当酵母，发馒头或面包
酵素也可以充当酵母，用来发面，只需要一点点就能让馒头嘭嘭鼓起来，而且自带一股甜甜的水果香哦~
如果是可食用的酵素渣，还可以继续做成酸酸甜甜的果丹皮，开胃促消化，老人孩子都爱吃的小零食呢。具体制作方法，感兴趣的花友可以留言哦，花花后面再专门讲~
做瓶简单的酵素，好处多多
趁着现在家里的东西还没坏
赶紧利用起来
别等要用的时候来不及了哟~