芋艿一般指芋头，是同一种食用植物，没有区别。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
芋头的分类
一是多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，一般植株比较矮，一株生多数都为叶丛。
二是大魁芋：母芋单一或少数，果实硕大且味道美好，生子芋少，可它植株高大，分蘖力强，子芋少。
三是多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味道不太美。在我国的中部及北部多栽培此类芋头本类分蘖力较强，一般母芋分离，主要是食用子芋。
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