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三秦大地特色美食 三秦大地特色美食背后的故事和文化

三秦大地特色美食有陕西葫芦鸡、肉夹馍、奶汤锅子鱼、腊汁肉、臊子面等。

陕西葫芦鸡:陕西葫芦鸡曾经被誉为“古都长安第一味”,菜色颜色金黄,皮酥肉烂。在陕西方言中“福禄”与“葫芦”相近,所以葫芦鸡是一道好吃而且吉祥的菜。

肉夹馍:肉夹馍用白吉馍,把其烤得软硬合适,腊肉香气扑鼻,肉质酥烂入味,西安的肉夹馍是最正宗的。

奶汤锅子鱼:奶汤锅子鱼是一道历史悠久的长安宫廷菜,主厨用紫铜火锅来盛,彰显皇家之贵气。

腊汁肉:腊汁肉肉色红润、晶莹剔透,吃起来肥而不腻,肉瘦但不柴,回味持久。

臊子面:臊子面的特色是酸辣,面汤红润油光,美味鲜香,特别好吃。

责任编辑: 鲁达

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