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蟹柳是海鲜吗 火锅里的蟹柳算不算海鲜

蟹柳不是海鲜。蟹柳,又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,起源于日本,是鱼糜加工的传统产品,也属于海洋仿生食品。它主要以阿拉斯加雪蟹肉为参照,由面粉、淀粉、香料及色素加工而成,主要有蟹棒、炸花、鱼糜面包、虾饼等食品,口感咸中带甜,肉质结实有韧性。

而海鲜则是指海里可食用的动物性或植物性原料,又称海产食物,包括鱼类、虾类、贝类等,虽然这类海洋生物也常被料理成食物,但海鲜所指的主要还是以动物制成的料理为主,因此蟹柳不属于海鲜范畴。

蟹柳中所含营养物质较少,通常用在料理制作当中,主要是用来做装饰和点缀。

责任编辑: 鲁达

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