橘皮和陈皮在性质、外观、使用方法、保存时间等方面有所不同。
性质:橘皮中有非常多挥发油,陈皮中的挥发油却非常少。
外观:陈皮的外观是干的。而橘皮是比较新鲜的。
使用方法:陈皮在日常生活中可以用来泡水。而橘皮一般是不能够泡水喝,橘皮须经过加工过后才能成为陈皮,同时橘皮表面有一些农药,甚至为了让它可以保存更长时间,会在橘皮内部加入一些化学制剂,食用起来是比较危险的。
保存时间:陈皮是时间得越久越好,一般放至隔年后才可以食用,由于陈皮的制作过程也比较复杂,陈皮可以保存很长时间。而橘皮的保存时间就比较短。