糯小米,是糜子去壳后的产物,古代叫黍、稷和糜,当然前面提到的“无食我黍”,这里的黍就是糯小米,我们北方管它叫大黄米,比小米的粒要大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是重要的粮食作物之一。
糯小米粥的营养丰富,平时可作为居家常食用的健康粥,但是糯小米还需注意食用,让大家了解更多关于糯小米的食物性质,做到越吃越健康,越吃越美丽。
糯小米可以煮粥的,大家可知道,我们东北最重要的粘豆包,其主要成分就是糯小米磨面做出来的,东北早些年喝的腊八粥也是糯小米熬制的,特别粘稠,味道也特别的香。糯小米营养价值高,富含碳水化合物、蛋白质、维生素等人体必须的元素。