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三去香鱼又叫什么鱼

三去香鱼又叫香油鱼、瓜鱼、细磷鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子、年鱼等。三去香鱼就是指去头、去内脏、去鳞的香鱼,“三去”正是由此而来。而香鱼则是一种溯河产卵的洄游性鱼类,一般每年秋季在江河中春暖,当年孵化的幼鱼入海越冬,并以浮游生物为食,是一种中小型经济鱼类,经济价值很高,肉质鲜美,并且有着独特的风味。

这种鱼体型呈狭长状,侧扁,一般头比较小,嘴巴很大。它富含多种人体所需的营养元素,营养价值较高,主要分布于我国新疆、山东、江西、福建、甘肃、广东、广西等地。

责任编辑: 鲁达

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