雪鱼和鳕鱼区别:种类不同、分布范围不同、外形不同具体区别如下:
1、种类不同:雪鱼是淡水鱼,鳕鱼是海鱼;
2、分布范围不同:雪鱼主要分布在渤海、黄海及东海北部,其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区;鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。
3、外形不同:雪鱼颜色青白,头小,体侧扁而背肥圆,鳞细,形似鲫鱼;鳕鱼体色多样,从淡绿色到褐色或淡黑,也可以是暗红色到鲜红色。
雪鱼生长在四川阿贝与西藏接壤的长江源头,肉质特别的细嫩,味道鲜美。其肉是爪子瓣,含有油质,特别的鲜嫩,历来被视作江中之珍品,有“福州人珍之,每得必献官”的记载。
鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类,广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。