luda 前言：
众所周知，云南是全球公认的“植物王国、花卉王国”，也是世界上最大的花卉市场之一，占全球观赏花卉市场的三分之一，同时云南都南化市场是全国最大的鲜花交易市场和全国廉价的鲜花批发市场，素有“云南十八怪、鲜花田根销售”之称。
在云南，独特的气候环境不仅可以制作多种花，还可以吃。云南饭店有没有用四种不同的“花”混合四种不同的味道吃过这种凉菜“四季花”。
说起云南吃花的历史：哈尼人在大迁徙过程中粮食不足，整个民族面临饥饿的危机。这时，一个叫查努的年轻人以身作则，分为能吃花和不能吃花，哈尼人依靠花卉植物顽强生存，所以吃花的文化一直流传到现在，今天的小编给大家举了10种云南常见的例子。
1.海棠
海棠梨花：是蔷薇科野生灌木海棠梨的花，也是云南季节性的野菜，每年1 ~ 4月开花，开花季节摘花吃，经过焯、漂、洗等程序去除苦味后，可用于凉拌、肠爆炸、酸菜炒、汤等烹饪方式。
2.金丝雀
麻雀花：因为熟花的形状和金丝雀差不多，所以在云南一般可以用炒鸡蛋、煎蛋、采摘金丝雀的花蒂、花酒、沸腾的锅加热后，用冷水冲洗，挤出水分，然后再炒。
3.石榴花
石榴花：顾名思义，是石榴树上开的花，在云南石榴花上也可以食用。当然，这里吃的是雄性，雌性保留着结果。这是去除石榴花的花朵。锅里加水后，可以在凉水中舀2 ~ 3天，去除苦味，用于炒凉菜、培根。
4.大白花
大白花：是杜鹃花的一种，其花色洁白无瑕，因此在云南，大白花是最乡土的山野菜，营养价值丰富，去除花酒后加水，清水冲洗，去除涩味，可用于凉拌、汤、炒。
5.南瓜花
南瓜花：顾名思义，是南瓜结的花、蔬菜和药。在云南，春天南瓜花作为常客在餐桌上吃得很多。去除花酒后，可以油炸、炒、做汤。当然，南瓜花也吃雄花，雌花会留下结果。
6.树花
树花：是真菌类的一种，以生于阔叶树或针叶树的原木、麻立树、原木、伐木而得名。吃的时候可以用石灰烧开水，然后冲洗，消除涩音，消除凉菜、大理夏馆有名的食物“树花”
蒸丸子”。7.玫瑰花
玫瑰花:你没听错，玫瑰花也可以食用，在人们的印象中玫瑰花不都是用来欣赏的吗？位于云南安宁市有着一万亩特殊的食用玫瑰花，它是蔷薇的一种，每年4.5月份即是开花的季节，是去除花蕊后制成玫瑰糖，是云南鲜花饼的灵魂，现在演变出了由玫瑰花制成的玫瑰花宴、玫瑰花酒等，小编的家乡就来自这里。
8.菊花
菊花:是我国十大名花之一，在云南，菊花不仅可以观赏，还可食用，是去除花蕊后直接食用，其中最著名的当属蒙自菊花过桥米线了，还有菊花桃仁拌木耳，也可晒干后做茶。
9.苦刺花
苦刺花:苦刺别名花苦刺、苦豆刺、苦刺树、铁马胡烧，其味道略苦，因此而得名，是一道难得的山珍，也是一种难得的药物，沸水煮透捞出，人清水中浸泡1-2天，除去苦涩味，取出挤干水分，可用于炒腊肉，煎蛋，腌菜炒。
10.核桃花
核桃花:顾名思义就是核桃树所结的花 ，核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜，山区的群众在核桃花上市时，采集核桃花，直接太阳晒干后，作为脱水野菜。在使用时可用水泡一下，然后直接暴炒，也可用于凉拌、炒腊肉，亦是山区群众的一道家常菜。
结尾:以上就是云南十种可食用花的全部内容，如有遗漏，欢迎补充，我们下期再见！
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