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粮食酿酒有利于碳中和吗

谷物作物制酒不利于碳中合,由于谷物作物制酒有CO2排放,不利于碳达到完成峰、碳中合。使用微生物菌种酒精生产相应浓度值乙醇饮料的全过程。酿酒的材料和器皿是谷类酿酒的两个先决条件。根据考古学发掘至今已推出五千多年的酿酒器材说明:传说中的轩辕皇帝阶段,存在帝舜时期酿酒这一列业,酿酒的发源还在这之前。在远古时代,人们可能会接触到用自然酒精制成的酒,然后仿造出来。国学家普遍认为,在河姆渡文化阶段酿酒是一个比较发达的领域。制酒原料不尽相同,常用微生物菌种及酿造全过程也不尽相同。酵母制酒是我国制酒的精粹所属。《贾思蔺》中记述的酒曲制作方法,一直沿袭至今,后来似乎有所改善。

责任编辑: 鲁达

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