鲁达 米猪是寄生有绦虫的猪，绦虫卵像小米粒一样生长在病猪的机体及内脏等各部位。人一旦食用了这种猪肉，就会感染绦虫病。绦虫寄生在人体内，其幼虫能进入人脑、眼睛或心脏里，给人体健康造成极大的威胁。识别米猪及米猪肉的方法主要是：
1.外观识别法。米猪平时走路时腰部发硬，脖颈发直，多摇摆，毛色发乌无光泽，有的猪毛呈红色，大多数猪毛“枪刺”，眼珠红肿，眼仁发亮，瞳孔放大，喘气困难，身体有红肿块，吃食爱挑拣，生长慢。
2.声音鉴别法。米猪叫声发尖或沙哑，声音高低不稳，听到特殊声音便惊恐万状，平时喘气带有“丝丝”声，睡觉发出呼噜声。
3.看眼舌法。扒开猪的眼皮，仔细观察，眼角处若有水样小泡。则是米猪。还可用木棒撬开猪嘴，看舌根底下是否有肉疙瘩，如有则也是米猪。
4.观肉检测法。米猪肉一般不鲜亮肥肉、瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的小颗粒，这便是米猪肉的特征。