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免淘米到底用不用淘

有些大米号称“免淘”或“免洗”,真的不用淘洗吗?

目前国际上规定,免洗米的洁净度应小于百万分之一数值越小,洁净度就越高。不过,我国目前的生产工艺还远远达不到国际通行的免洗标准,所以我国其实很少有真正的免淘米。所以,大家食用免淘米前还需要冲洗一两次。

当然,如果对标明免淘的米清洗过度,一定会造成营养的大量流失。淘洗的次数越多,流失的营养成分也越多,所以,在做饭前淘洗一两次就可以了。

责任编辑: 鲁达

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